Le Naschmarkt - le célèbre marché de plein air de Vienne
Le Naschmarkt fait partie de la vie culinaire et culturelle de Vienne depuis des siècles. Ses origines remontent à l'Aschenmarkt du XVIe siècle, où le lait transporté dans des seaux en bois de frêne appelés « Asch » était l'un des produits agricoles vendus aux Viennois. Avec le temps, le nom a évolué en Naschmarkt, que certains associent volontiers au verbe allemand naschen - qui signifie « grignoter » -, une description qui colle bien au marché d'aujourd'hui.
Un décret impérial de 1793 imposa que tous les fruits et légumes acheminés par chariot vers Vienne soient vendus au Naschmarkt, qui devint ainsi le principal marché de la ville. Les étals de viande et d'épices n'apparurent que plus tard, au XIXe siècle. Des commerçants de tout l'Empire austro-hongrois et au-delà y apportèrent des marchandises exotiques, transformant le lieu en un creuset de cultures bien avant la mondialisation. À la fin du XIXe et au début du XXe siècle, le marché connut d'importants travaux avec la construction d'étals permanents et l'apparition des façades Art nouveau qui caractérisent encore une partie du site.
Pendant la Seconde Guerre mondiale, le Naschmarkt a subi des dégâts mais a rapidement retrouvé sa place de principal marché de la ville après-guerre. Au fil des décennies, il a dépassé le simple marché alimentaire pour intégrer cuisine internationale, produits gastronomiques et une scène de restaurants animée. Aujourd'hui, c'est l'un des endroits les plus fréquentés de Vienne, aussi bien par les habitants qui y font leurs courses quotidiennes que par les gourmands et les visiteurs en quête de saveurs.
Le marché aux puces du samedi est un ajout plus récent, mais il est devenu une institution à part entière. On y trouve de tout : des pièces vintage, des antiquités autrichiennes, des livres d'occasion, des disques et des objets de collection rares.
Malgré ses transformations au fil des siècles, le Naschmarkt reste l'un des marchés les plus vivants de Vienne.
