Motto am Fluss - l'adresse chic au bord de l'eau à Vienne
Motto am Fluss a ouvert en 2010, mais ses racines plongent plus profondément dans l'évolution urbaine de Vienne. Son nom le rattache à la marque originale Motto, une adresse ancrée de longue date dans la scène créative viennoise. Le bâtiment s'inscrit dans un projet municipal visant à redynamiser le Donaukanal et à en faire bien plus qu'une voie d'eau de contournement. Inspirée des courbes et du minimalisme des paquebots des années 1960, l'architecture joue délibérément le contraste avec l'esthétique brute et graffitée du canal, créant un dialogue entre le raffiné et le spontané.
L'idée était de créer un lieu où la vie urbaine rencontre le fleuve, au sens propre. Le café à l'étage, avec sa carte toute la journée et son ambiance lounge, accueille aussi bien les cadres pressés que les visiteurs curieux. En bas, le restaurant monte en gamme côté cuisine tout en restant suffisamment décontracté pour séduire une clientèle variée.
Au fil des années, Motto am Fluss a évolué avec Vienne elle-même. À mesure que la ville a affirmé son identité créative, le lieu a suivi le mouvement. La cuisine a intégré davantage d'options végétariennes et végétales. La clientèle s'est rajeunie, passant des habitués de la bonne société aux créatifs et aux visiteurs internationaux. Pourtant, le restaurant n'a jamais couru après les tendances. Il a simplement proposé un cadre soigné pour bien manger et bien boire, avec de la lumière et de belles perspectives. Depuis son ouverture, Motto am Fluss s'est imposé par sa diversité, la qualité de sa cuisine, ses vues remarquables et son atmosphère à la fois décontractée et élégante.
