Laissez-vous charmer

Café Sacher

Sacher-Torte originale avec son glaçage au chocolat brillant, crème fouettée et le sceau caractéristique Sacher.

Gros plan de l'enseigne originale du Café Sacher avec lettrage doré.

Charmante terrasse extérieure du Café Sacher à Vienne avec mobilier de café traditionnel et vue sur le centre historique.

Intérieur luxueux du Café Sacher à Vienne avec lustres en cristal, velours rouge et tables en marbre poli où l'empereur François-Joseph aimait se restaurer.

Café Sacher
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Café Sacher

 CarteGoogle Maps: 3.9/5 (19255 reviews)

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Le Café Sacher est une institution viennoise élégante, au sein du prestigieux Hotel Sacher, juste en face de l’Opéra national de Vienne. Imaginée en 1832 par Franz Sacher, alors apprenti de 16 ans au service du prince Metternich, la légendaire Sacher-Torte a trouvé son écrin définitif en 1876, lorsque le fils de Franz, Eduard, a ouvert le somptueux Hotel Sacher. S’asseoir pour une part aujourd’hui, c’est savourer près de deux siècles de tradition pâtissière viennoise dans son lieu d’origine. Mais ce café historique ne se résume pas à un gâteau au chocolat. On y découvre une version raffinée de la culture du café viennois : intérieurs capitonnés, lustres en cristal et ce charme rouge velours si caractéristique. Depuis son ouverture à la fin du XIXe siècle, le Café Sacher a su préserver son élégance d’un autre temps et s’impose comme un rendez-vous pour les amateurs de pâtisserie et de belles adresses. Certains y passent pour un café en fin d’après-midi, d’autres après une soirée à l’opéra, mais tous partagent un décor chargé d’histoire, de saveurs et d’un charme intemporel.

€€€ Haut de gamme Cuisine autrichienne Historique Petit-déjeuner / Brunch Traditionnel Vienne impériale

 Horaires d'ouverture +43 1 514560  Site web Accès fauteuil roulantSource: Google Maps

Adresse:
Philharmoniker Straße 4
1010 Wien

Café

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Avis Muvamo

Coup de cœur Muvamo pour le patrimoine de la pâtisserie viennoise - berceau de l'Original Sacher-Torte.

On fait souvent la queue devant le Café Sacher, parfois longtemps, surtout l'après-midi. Mais il y a une raison pour laquelle l'adresse reste incontournable, et pas uniquement pour le gâteau. L'Original Sacher-Torte est la vedette incontestée. Accompagnée d'une Melange ou d'un Einspänner et d'une pointe de crème fouettée, c'est un classique viennois dans les règles de l'art.

Mais l'expérience va au-delà de la pâtisserie. À l'intérieur, tout est textures riches et lumière tamisée : banquettes en velours rouge, tables en marbre, et cette effervescence feutrée qui évoque le Vienne d'autrefois. Malgré sa popularité touristique, le café reste authentique. Il conserve ce caractère d'antan. Une fois à l'intérieur, le rythme change. C'est plus calme, plus posé. On ne se presse pas devant son dessert - on prend part à un rituel. Café, gâteau et conversation dans un lieu qui n'a rien perdu de sa mémoire.

Pour qui apprécie le design soigné, la tradition et les adresses qui ont une histoire à raconter, le Café Sacher tient ses promesses. La file d'attente demande un peu de patience, mais le moment en vaut la peine.

Conseils pratiques

On conseille vivement de réserver une table à l'avance.

Sans réservation, on attend régulièrement 45 à 60 minutes (davantage le week-end et les jours fériés). Mieux vaut s'armer de patience : la file avance lentement, mais le moment est à la hauteur.

Bonnes adresses

L'Original Sacher-Torte : le passage obligé, servie avec une pointe de crème fouettée non sucrée. On reconnaît la version originale à ses deux couches de confiture d'abricot. Si l'on a été séduit autant que nous, bonne nouvelle : on peut la commander en boutique ou en ligne et se la faire livrer chez soi. Voici le lien vers la boutique.
Les spécialités de café viennois : la Wiener Melange (proche du cappuccino) ou l'Einspänner (café noir avec crème fouettée, servi dans un verre).

Nos petits plus

Souvenir : Rapporter une Original Sacher-Torte dans son élégant coffret en bois est sans doute l'un des souvenirs les plus gourmands de Vienne.

Entrée élégante du Café Sacher à Vienne avec des éléments classiques.

Miroirs historiques et portrait de l'impératrice Élisabeth (Sisi) au Café Sacher à Vienne.

Adriana et Mario savourant la tradition du café viennois au Café Sacher avec la Sacher-Torte originale, un Wiener Melange et un Einspänner traditionnel.

Carte traditionnelle en cuir rouge du Café Sacher à Vienne.

 Plus de photos

Café Sacher : la tradition au quotidien

L'histoire du Café Sacher se confond avec celle de Vienne. Fondé à la fin du XIXe siècle au sein de l'Hotel Sacher, le café a bâti sa renommée sur un gâteau déjà célèbre. L'Original Sacher-Torte a été inventée en 1832 par un apprenti de 16 ans nommé Franz Sacher, alors au service de la cuisine du prince Metternich. Plus tard, son fils Eduard a perfectionné la recette et ancré la marque Sacher dans le paysage viennois.

Lorsque le Café Sacher a ouvert ses portes, le nom Sacher rimait déjà avec prestige culinaire. Mais ce qui distingue vraiment ce café, c'est son authenticité intacte. Le Café Sacher est resté un lieu vivant de la culture viennoise.

Adriana et Mario consultant la carte traditionnelle au Café Sacher, avec l'intérieur historique et le décor élégant en arrière-plan.

Le café est devenu un rendez-vous prisé des aristocrates, artistes et intellectuels, reflet de l'âge d'or viennois. Et si le décor a été soigneusement entretenu et actualisé au fil du temps, l'âme du lieu demeure. Banquettes en velours, tables en marbre et personnel en tenue classique participent d'un espace pensé pour préserver l'élégance du Vienne impérial.

Au-delà du décor, le Café Sacher a su maintenir son exigence artisanale. La torte est toujours réalisée selon une recette jalousement gardée, connue d'une poignée de personnes seulement. Chaque part servie est un hommage à la tradition, à l'authenticité et au souci du détail.

Original Sacher-Torte avec son glaçage chocolat brillant, crème fouettée et le sceau Sacher caractéristique.

Aujourd'hui, le Café Sacher est l'un des rares endroits où l'on peut vivre la culture du café viennois et repartir avec un morceau d'histoire culinaire.