Récompensé par le « Golden Schnitzel » Muvamo pour le Wiener Schnitzel de porc le plus croustillant et le plus authentique de Vienne.
L'histoire du Figlmüller Bäckerstraße
Le Figlmüller d'origine a ouvert en 1905 sur la Wollzeile, fondé par Johann Figlmüller avec l'ambition de préparer le meilleur schnitzel de Vienne. Le succès a été tel qu'une seconde adresse sur la Bäckerstraße a vu le jour pour répondre à la demande. Située sur la Bäckerstraße, cette succursale prolonge l'héritage Figlmüller avec une version raffinée du plat le plus célèbre d'Autriche - le Wiener Schnitzel.
La famille Figlmüller a ouvert son premier établissement non loin de la cathédrale Saint-Étienne, se forgeant rapidement une réputation pour ses escalopes généreuses et de grande qualité. Leur schnitzel de porc signature, connu pour sa taille hors norme et sa panure délicatement croustillante, est devenu un pilier de l'identité culinaire viennoise.
Le schnitzel du Figlmüller se distingue du Wiener Schnitzel traditionnel au veau : il est préparé au porc, une option plus accessible et largement appréciée.
Le Figlmüller est devenu un symbole de la tradition culinaire viennoise, attirant Viennois et visiteurs autour d'un schnitzel perfectionné sur plusieurs générations. Que ce soit à l'adresse originale de la Wollzeile ou à la succursale de la Bäckerstraße, on y déguste un schnitzel préparé avec des ingrédients de qualité et un savoir-faire transmis de longue date.
