Ausgezeichnet mit dem Muvamo Award für den besten Tafelspitz Wiens - zartes Rindfleisch in kräftiger Brühe, serviert mit Apfelkren und Schnittlauchsauce. Ein Klassiker der Wiener Küche.
Plachutta Stammhaus Hietzing - Kaiserliche Tafelkultur im noblen Hietzing
Das Plachutta Stammhaus in Hietzing steht wie kein zweites Restaurant für Wiens kulinarische Tradition - allen voran für den Tafelspitz. Das Gericht, einst Leibspeise von Kaiser Franz Joseph I., wurde hier über Jahrzehnte perfektioniert.
Begonnen hat alles mit Ewald Plachutta, einem der bekanntesten Köche und Kochbuchautoren Österreichs. Sein Ziel: die österreichische Küche bewahren und auf höchstem Niveau zugänglich machen.
Das Restaurant verströmt klassischen Wiener Charme. Die Lage im noblen Bezirk Hietzing, unweit von Schloss Schönbrunn, unterstreicht den zeitlosen Charakter. Seit über drei Jahrzehnten ist das Plachutta eine feste Größe der Wiener Gastro-Szene - bei Einheimischen wie bei Gästen aus aller Welt.
Im Mittelpunkt steht der Anspruch an hervorragende Zutaten. Das Rindfleisch für den Tafelspitz stammt von österreichischen Höfen, und alles wird mit Sorgfalt und Präzision zubereitet. Serviert wird im traditionellen Kupfertopf - das hält nicht nur die Temperatur, sondern gehört längst zum Markenzeichen. Genau solche Details machen das Plachutta zu dem, was es ist.
Das Plachutta Stammhaus in Hietzing bietet ein Erlebnis, das bleibt - für alle, die authentische österreichische Küche auf hohem Niveau suchen.
