Nuestra opinión
Si estás pensando en qué y dónde comer en Viena, piensa en esta página como la carta de la ciudad organizada para la vida real. Empezamos por los platos que tienes que probar y después te mostramos los locales que realmente cumplen. ¿Quieres un Wiener Schnitzel en toda regla? Verás las mejores mesas para esa corteza dorada y aérea. ¿Prefieres empezar por el postre? Salta directamente a Kaiserschmarrn, Sachertorte y Apfelstrudel para las porciones y sartenes más fiables. ¿Prefieres elegir por ambiente? Recorre los restaurantes clásicos austriacos para sabores con historia, los platos contundentes para raciones generosas y cerveza, los refinados para precisión con mantel blanco, y los internacionales para cocinas modernas y animados.
La cultura del café vienés tiene su propia sección, porque en Viena quedarse a disfrutar importa. También incluimos nuestros Heuriger (tabernas de vino) favoritos para tardes relajadas con vino local, además de locales singulares donde la buena cocina se combina con arquitectura y vistas. Todo está elegido por constancia, ambiente y calidad para que saques el máximo partido a tu viaje. Usa las secciones como filtros: recurre a la comida tradicional cuando busques confort, elige los locales fotogénicos para tu galería, y mete un Würstelstand en tus planes nocturnos.
- Visitas guiadas y actividades
- Platos austriacos que tienes que probar en Viena
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Lugares gastronómicos que no puedes perderte
- Cafés (Kaffeehäuser)
- Heuriger (tabernas de vino)
- Würstelstands (puestos de salchichas)
- Restaurantes austriacos clásicos
- Restaurantes austriacos refinados
- Cocina internacional en Viena
- Las experiencias gastronómicas más singulares de Viena
- Viena desde las alturas: rooftop bars y restaurantes
- Gastgärten: los comedores al aire libre de Viena
Visitas guiadas y actividades
- Excursión de medio día por la región vinícola de Viena: Escapa de la ciudad y recorre a tu ritmo la campiña vinícola austriaca, con catas en bodegas familiares y vistas que invitan a quedarse.
- Gerstner K. u. K. Hofzuckerbäcker: espectáculo de repostería y degustación: Entra entre bastidores de la legendaria confitería imperial de Viena y observa cómo maestros pasteleros elaboran clásicos austriacos, para después degustar las piezas recién salidas del obrador.
- Museo del Chocolate: visita y taller de tu propia tableta: Descubre el arte del chocolate en el Museo del Chocolate de Viena y crea tu propia tableta personalizada para llevar a casa. Una experiencia dulce y práctica para todos los sentidos.
- Cena-espectáculo Johann Strauss en el Prater: Cena con estilo mientras disfrutas de un animado homenaje al «Rey del Vals» en este espectáculo que combina cocina vienesa tradicional con el encanto de la opereta clásica.
- Tour gastronómico por el Naschmarkt: Recorre el emblemático Naschmarkt de Viena con un guía local, probando sabores intensos de puestos austriacos e internacionales mientras descubres las historias que esconde el mercado.
- Saborea Viena: gastronomía, café y rincones de mercado: Aléjate de las rutas turísticas y saborea la cultura culinaria cotidiana de Viena, desde mercados escondidos hasta cafés de barrio que los locales frecuentan a diario.
Platos austriacos que tienes que probar en Viena
Wiener Schnitzel
Qué es
Un escalope de ternera empanado, dorado y crujiente, servido tradicionalmente con ensalada de patata o mermelada de arándanos rojos.
Por qué nos encanta
Crujiente por fuera, tierno por dentro: la cocina reconfortante austriaca en su máxima expresión.
¿Sabías que...?
Pese a ser el plato más famoso de Viena, el Wiener Schnitzel puede que no sea vienés en absoluto. Una teoría popular lo vincula con la "Cotoletta alla Milanese", traída a Austria en el siglo XIX por un general austriaco. Pero aunque Italia reclame cierta influencia, los vieneses lo perfeccionaron: frito en mantequilla clarificada o manteca hasta alcanzar ese dorado crujiente que hoy todos reconocemos.
Dónde comer: nuestros favoritos
El mejor schnitzel de cerdo de la ciudad: finísimo, dorado y crujiente, con bordes que sobresalen generosamente del plato. Pídelo con la clásica ensalada de patata y una cucharada de arándanos rojos. Conviene reservar con antelación para evitar la cola.
Aquí se sirve el mejor Wiener Schnitzel clásico de ternera de la ciudad, frito en sartén hasta alcanzar un dorado uniforme con un crujido delicado. Elige tu grasa de fritura (Butterschmalz, Schweineschmalz o aceite vegetal), añade ensalada de patata y disfruta de la vista a la cocina abierta.
Un local refinado cerca de la ópera donde el schnitzel de ternera sale uniformemente dorado y siempre tierno. Acompáñalo con su ensalada de patata estrella y una copa de Grüner Veltliner para un almuerzo con estilo o una cena antes del teatro.
Este local hermano sirve el mismo schnitzel de cerdo gigante con corteza dorada y crujiente y un bocado tierno. El ritmo es ágil, las raciones generosas, y es perfecto para una comida rápida y satisfactoria cerca del centro.
Un Gasthaus de barrio que prepara un schnitzel honesto y perfectamente condimentado con sabor a casa. Un salón tranquilo, cerveza fría y una ensalada de patata con el equilibrio agridulce justo.
Tafelspitz
Qué es
Carne de ternera hervida, servida con caldo, rábano picante, salsa de manzana y rábano, y salsa de cebollino.
Por qué nos encanta
El Tafelspitz demuestra cómo ingredientes sencillos pueden convertirse en algo especial cuando se cocinan con esmero. La ternera se cuece lentamente hasta quedar muy tierna e impregnada del sabor del caldo. Lo que realmente redondea el plato son las guarniciones clásicas: una salsa agridulce de manzana y rábano picante, espinacas cremosas, rösti crujientes y un cuenco de caldo caliente para empezar. Es contundente, reconfortante y está lleno de tradición vienesa. Que te lo sirvan en una olla de cobre en la mesa le añade un toque entrañablemente clásico.
¿Sabías que...?
El plato favorito del emperador: el Tafelspitz era la comida preferida del emperador Francisco José I. Sencillo pero elegante, se consideraba un plato digno de la realeza.
Dónde comer: nuestros favoritos
El Tafelspitz de referencia en Viena, servido en relucientes ollas de cobre con un caldo cristalino, tuétano y lonchas precisas de carne hervida. Completa el ritual con Rösti, espinacas cremosas, salsa de manzana y rábano y salsa de cebollino.
Un entorno refinado en una de las tabernas más antiguas de Viena, con servicio impecable y un Tafelspitz tierno en un caldo claro y aromático. En días cálidos, reserva el patio arbolado para una comida pausada y elegante.
Más allá del famoso schnitzel, su Tafelspitz tiene un sabor limpio y una textura tierna en un caldo claro y reconfortante. Combínalo con manzana y rábano picante y Rösti para un plato clásico y equilibrado.
Conocido por el schnitzel, pero la cocina ofrece un Tafelspitz cuidado con un caldo profundamente sabroso y carne cortada con precisión. Añade espinacas cremosas y salsa de cebollino para completar una experiencia muy vienesa.
Un Tafelspitz casero en un salón acogedor y sin pretensiones, con un caldo que sabe a horas de cocción lenta. La salsa de manzana y rábano tiene el punto justo, y las patatas salen crujientes y doradas.
Kaiserschmarrn
Qué es
El Kaiserschmarrn es una tortita esponjosa, caramelizada y desgarrada, ligeramente endulzada y servida con azúcar glas, pasas y compota de frutas (generalmente ciruela o manzana). Su nombre significa "el revuelto del emperador", ya que era el postre favorito de Francisco José I. Crujiente por fuera, suave por dentro, ideal para compartir.
Por qué nos encanta
Es como lo mejor de una tortita y una tostada francesa en un solo plato. Los bordes crujientes, el interior esponjoso y el azúcar caramelizado forman el bocado perfecto en cada cucharada. Además, es uno de esos platos que divierte tanto comer como saborear, sobre todo recién salido de la sartén.
¿Sabías que...?
Cuenta la leyenda que el Kaiserschmarrn nació como una tortita fallida: el cocinero la rompió sin querer, pero en lugar de tirarla, le añadió azúcar y se la sirvió al emperador. Le encantó, y el plato se convirtió en un clásico de la cocina austriaca.
Dónde comer: nuestros favoritos
El Kaiserschmarrn es aquí un clásico fiable, servido con compota de ciruela caliente. También puedes llevártelo desde la ventana a la calle, una buena opción si te apetece algo dulce durante un paseo por la Hofburg o por el centro.
El Kaiserschmarrn es aquí una elección clásica, servido en un entorno histórico y elegante. Una forma relajada pero refinada de disfrutar uno de los postres más queridos de Viena.
Un Kaiserschmarrn clásico con compota de ciruela caliente, en esa combinación familiar de dulce y ácido. Los salones luminosos con lámparas de araña y el servicio profesional le dan un aire cuidado y acogedor.
El Kaiserschmarrn se sirve en trozos ligeros y desgarrados, acompañado de compota de albaricoque o ciruela. La terraza con vistas a la Ringstrasse lo convierte en un lugar agradable para hacer una pausa con un postre vienés clásico.
Un Kaiserschmarrn más ligero, estilo café, con textura suave y porciones fáciles de compartir. El ambiente mid-century, la luz natural y el ritmo tranquilo lo convierten en una buena opción para una pausa relajada por la tarde.
Sachertorte
Qué es
La Sachertorte es el pastel de chocolate más famoso de Viena: un bizcocho denso de chocolate, una fina capa de mermelada de albaricoque y un glaseado oscuro y brillante. Se sirve siempre con nata montada, que equilibra la intensidad a la perfección.
Por qué nos encanta
Es intenso pero no empalagoso, con un equilibrio logrado entre chocolate negro y albaricoque afrutado. Disfrutar de un trozo en uno de los cafés históricos de Viena añade a la experiencia ese encanto de otra época.
¿Sabías que...?
Durante años hubo una célebre batalla legal sobre quién elabora la "Sachertorte original": el Café Sacher y Demel se disputaron los derechos del nombre. Al final ganó el Café Sacher, pero ambos siguen sirviendo versiones extraordinarias.
Dónde comer: nuestros favoritos
Cuna de la Sachertorte original: bizcocho denso de chocolate, una capa precisa de albaricoque y un glaseado espejo, mejor con una generosa porción de nata montada. El salón con paneles de madera tiene un aire atemporal que convierte hasta una parada rápida en algo especial.
Una versión refinada de la Sachertorte con un acabado brillante de chocolate y una nota de albaricoque clara y aromática. Puedes pedirla en el mostrador de mármol o disfrutarla en el salón histórico con un café, rodeado de la atmósfera clásica vienesa.
Un elegante salón en la planta superior del Hotel Sacher donde la torta clásica se encuentra con la porcelana, la cubertería de plata y un lujo discreto. La forma más refinada de saborear el trozo más famoso de Viena, lejos del bullicio.
Una Sachertorte equilibrada con un glaseado suave y capas limpias, servida en salones con lámparas de araña frente a la Ópera. Combínala con un melange o llévate un trozo en caja de la pastelería de abajo.
Apfelstrudel
Qué es
El Apfelstrudel es un pastel de manzana tradicional vienés elaborado con una masa muy fina y crujiente que envuelve un relleno de manzanas, pasas, canela y a veces frutos secos. Se sirve caliente, espolvoreado con azúcar glas y acompañado de nata montada o salsa de vainilla.
Por qué nos encanta
La combinación de masa crujiente y delicada con un relleno de manzana caliente y suave es difícil de superar. La canela y las pasas aportan el dulzor y el toque especiado justo. Y si tienes la oportunidad de ver cómo se prepara, con la masa estirada a mano hasta casi poder leer a través de ella, es una experiencia en sí.
¿Sabías que...?
El secreto del Apfelstrudel perfecto está en la masa: se estira a mano hasta que es tan fina que se puede leer un periódico a través de ella. Es un arte que lleva años dominar, y puedes verlo en directo en el Strudelshow del Palacio de Schönbrunn.
Dónde comer: nuestros favoritos
Apfelstrudel de masa fina y delicada, relleno de manzana ácida, pasas y un toque de canela. Servido caliente con salsa de vainilla en un entorno histórico y elegante.
Strudel estirado a mano con una corteza fina y casi transparente y un relleno jugoso de manzana, a menudo con pasas al ron para dar profundidad. Observa a los pasteleros trabajar a través de la cocina acristalada y llévate un trozo en caja desde el mostrador.
Apfelstrudel con un relleno de manzana fresco y el punto justo de dulzor, ideal con una bola de helado de vainilla. Puedes sentarte en el salón con lámparas de araña o llevarte un trozo bien empaquetado de la pastelería de abajo.
Strudel vienés clásico con capas crujientes y manzana ligeramente especiada, servido caliente con salsa de vainilla o nata. La terraza sobre la Ringstrasse es ideal para alargar el café y repetir un bocado más.
Un café de toda la vida que sirve un strudel casero y reconfortante con manzana generosa y un aroma que huele a hogar. Acomódate en el salón con paneles de madera, pide un melange y deja que el tiempo se detenga.
Otros clásicos austriacos contundentes
Aunque el Wiener Schnitzel y el Tafelspitz son los platos más conocidos, la cocina contundente de Viena tiene mucho más que ofrecer. Son platos tradicionales, ricos en sabor y a menudo cocinados a fuego lento, ideales para quien disfruta de la comida reconfortante con un toque rústico. Desde guisos de ternera hasta estofados calientes y la sencilla pero deliciosa cocina casera austriaca, aquí van algunos platos esenciales más allá de los clásicos turísticos.
Qué probar:
- Paprikahendl: pollo tierno cocinado en una cremosa salsa de pimentón, servido con albóndigas de masa o fideos con mantequilla.
- Zwiebelrostbraten: ternera asada en una salsa espesa de cebolla, coronada con cebolla frita crujiente y patatas salteadas.
- Schweinsbraten: cerdo asado lentamente, jugoso y con piel crujiente, servido con albóndigas de masa y chucrut.
- Stelze: un enorme codillo de cerdo asado con corteza crujiente, que se disfruta con mostaza, rábano picante y una cerveza bien fría.
- Gulasch: estofado de ternera cocinado a fuego lento con pimentón, servido con albóndigas de masa o pan.
- Fiaker Gulasch: una versión más contundente del gulasch, coronada con huevo frito, salchicha y pepinillos.
- Krautfleckerl: un plato de pasta sencillo pero delicioso, elaborado con col caramelizada, mantequilla y pimienta negra.
- Eiernockerl: albóndigas de huevo suaves mezcladas con huevo revuelto, servidas a menudo con ensalada fresca.
Dónde comer: nuestros favoritos
Ven con hambre para el codillo de cerdo ecológico, pensado para compartir con jarras grandes de cerveza. El extenso jardín en el Prater bajo castaños mantiene el ambiente relajado, animado y muy vienés.
Los salones históricos con bóvedas acogen clásicos contundentes como el goulash de ternera, el Schweinsbraten y los esponjosos Serviettenknödel. El lugar para dejarse llevar por los sabores de la vieja Viena con una copa de tinto austriaco.
Un Heuriger clásico de bandejas generosas: cerdo asado, embutidos, cremas untables y pan caliente. Instálate en el patio arbolado con una jarra de vino de la casa y cuenta con repetir.
Brettljause contundente, asados calientes y platos reconfortantes de temporada combinan a la perfección con los vinos propios de la bodega. El patio cubierto de parras es pura esencia de Grinzing, ideal para una comida sin prisas.
La cocina reconfortante brilla en platos como el Zwiebelrostbraten, el cremoso goulash de ternera y un schnitzel sobresaliente. El rincón acogedor, la cerveza fría y las guarniciones de patata exactas lo convierten en un favorito fácil.
Otros clásicos dulces austriacos
Viena es famosa por sus Mehlspeisen (repostería y postres tradicionales), y aunque la Sachertorte y el Apfelstrudel se llevan la mayor atención, hay muchas otras delicias que vale la pena probar. Desde los cálidos y esponjosos Buchteln hasta las crujientes Palatschinken, estos postres son esenciales para los más golosos.
Qué probar:
- Buchteln: bollos de levadura horneados, rellenos de mermelada de albaricoque o ciruela, servidos calientes con salsa de vainilla. Un postre reconfortante y con alma.
- Germknödel: un enorme bollo esponjoso relleno de mermelada de ciruela, cubierto con mantequilla derretida, semillas de amapola y azúcar glas. Popular en invierno y en las estaciones de esquí.
- Marillenknödel: albóndigas dulces de albaricoque hechas con masa de patata o quark, rebozadas en pan rallado tostado con mantequilla.
- Topfenstrudel: una variación del Apfelstrudel rellena de queso quark dulce, azúcar y pasas. Más ligero y cremoso que su primo de manzana.
- Powidltascherl: pequeñas empanadillas rellenas de mermelada de ciruela, hechas con masa de patata y espolvoreadas con azúcar glas.
- Palatschinken: tortitas finas al estilo austriaco, similares a los crêpes, servidas con mermelada, chocolate o queso quark dulce.
Dónde comer: nuestros favoritos
Un gran mostrador de pastelería con porciones perfectas, milhojas de crema y postres de temporada con castañas, todo pensado para demorarse bajo arcos y lámparas de araña. Pide un trozo de tarta con un melange o llévate una porción en su elegante caja.
Dulces de nivel imperial, desde Punschkrapfen y Esterházy hasta petit fours relucientes, con un mostrador que facilita el regalo perfecto. Observa a los pasteleros trabajar y sal con una caja con lazo para tu paseo de tarde.
Tartas elegantes, tartaletas con glaseado de fruta y petit fours como joyas, servidos en salones con lámparas de araña frente a la Ópera. Combina algo con protagonismo del chocolate con una copa de champán para un descanso discretamente decadente.
Más allá de la famosa torta, espera pasteles refinados, un tierno Gugelhupf y chocolates delicados en un entorno atemporal con paneles de madera. La boutique de al lado es ideal para llevarte recuerdos dulces seleccionados.
Encanto de la vieja Viena con Buchteln calientes y esponjosos, rellenos de mermelada y espolvoreados de azúcar, servidos hasta tarde. Añade un café fuerte, busca una mesa en un rincón y deja que la luz cálida del local haga el resto.
Lugares gastronómicos que no puedes perderte
Cafés (Kaffeehäuser)
Qué es
Los cafés de Viena son instituciones culturales donde los locales se quedan horas leyendo el periódico y dejándose envolver por el encanto de otra época. Puedes leer más en nuestro artículo sobre la cultura del café vienés.
Por qué nos encanta
La atmósfera no tiene rival: pide un Melange (el capuchino vienés) y acompáñalo con un trozo de Sachertorte o de Apfelstrudel.
¿Sabías que...?
Patrimonio Cultural de la UNESCO: la cultura del café vienés es tan singular que la UNESCO la reconoció oficialmente como parte del "Patrimonio Cultural Inmaterial" de Austria.
Dónde probar: nuestros favoritos
Frente a la Ópera, los salones con lámparas de araña ofrecen un marco refinado para un Wiener Melange clásico y un trozo de pastel cuidadosamente elaborado. Un lugar ideal para una pausa a media tarde, con servicio impecable y la opción de añadir una copa de champán si te apetece.
Un gran salón de arcos y mármol pulido donde los literatos se demoraban, ahora perfecto para un melange y un pastel clásico. El entorno elegante y la abundante luz natural lo convierten en un lugar fotogénico y relajado para una pausa de café.
Salones históricos y una panadería acristalada ponen el oficio en primer plano, combinando café fuerte con dulces emblemáticos. Pide en el mostrador de mármol o siéntate para el servicio de mesa, y sal con una caja con lazo para llevar.
En lo alto de la colina sobre Schönbrunn, este café recompensa la subida con un Einspänner y vistas panorámicas de la ciudad. Siéntate junto a los ventanales para disfrutar de la luz dorada y una pausa elegante antes de recorrer los jardines.
Bajo la cúpula del Museo de Historia del Arte (Kunsthistorisches Museum), tomas café rodeado de frescos y mármol. Una pausa cultivada entre galerías, con tartas clásicas y una atmósfera serena impregnada de arte.
Heuriger (tabernas de vino)
Qué es
Un Heuriger es una taberna de vino tradicional vienesa, donde los viticultores locales sirven sus propios vinos junto con comida sencilla y contundente.
Por qué nos encanta
Es la forma perfecta de escapar de la ciudad sin salir de Viena. Siéntate bajo las parras, saborea una copa de Grüner Veltliner y disfruta de especialidades locales como el Liptauer (crema de queso picante) y la Brettljause (tabla de embutidos y queso).
¿Sabías que...?
Viena es la única capital del mundo con viñedos propios. A diferencia de cualquier otra gran ciudad, Viena cuenta con más de 700 hectáreas de viñedos, y muchos Heuriger sirven su propio vino de producción local.
Dónde probar: nuestros favoritos
Mayer am Pfarrplatz es un Heuriger clásico con un patio cubierto de parras, vinos de la casa desenfadados y generosas Brettljausen que invitan a una tarde larga y relajada. El entorno histórico incluye la antigua residencia de Beethoven justo al lado.
La hospitalidad clásica de Grinzing con jardines frondosos, asados calientes y bandejas pensadas para compartir junto a vinos locales frescos. Un lugar distendido para conversaciones largas y segundas rondas.
Un favorito en la colina con vistas a los viñedos de Viena, tumbonas y un ambiente rústico con brisa. Pide un blanco frío por copas y una tabla fría sencilla, y quédate para el atardecer.
Alternativas para probar
Como alternativas, empieza con Furhgassl-Huber por sus amplios patios, platos calientes contundentes y ambiente relajado para grupos; después visita Wieninger am Nussberg por sus bancos al borde del viñedo, vistas al horizonte y blancos frescos y ligeros. Schübel-Auer ofrece salones históricos, terraza arbolada y vinos propios siempre sabrosos, mientras que Wiltschko tiene un ambiente de barrio, sin pretensiones, con generosas tablas frías y un ritmo relajado. Heuriger Zur Christl aporta encanto clásico, platos ligeros de temporada y una clientela local simpática. Para una parada más centrada en el vino, Heuriger Wieninger combina blancos precisos y Gemischter Satz con aperitivos cuidados y una atmósfera discretamente refinada.
Würstelstands (puestos de salchichas)
Qué es
Los famosos puestos de salchichas de Viena son la experiencia de street food por excelencia. Sirven una variedad de salchichas con mostaza, rábano picante y pan fresco.
Por qué nos encanta
Perfecto para un tentempié rápido y satisfactorio, especialmente después de una noche de fiesta. Prueba la Käsekrainer, una salchicha ahumada con queso fundido por dentro.
¿Sabías que...?
Los Würstelstands de Viena nacieron como carros móviles operados por veteranos de guerra con licencias nocturnas a finales del siglo XIX y principios del XX. Muchos se convirtieron después en quioscos fijos, dando forma a la cultura gastronómica nocturna de la ciudad: mesas altas, salchichas rápidas y charla con mostaza.
Dónde probar: nuestros favoritos
El Würstelstand más elegante de la ciudad, perfectamente situado entre la Albertina y la Ópera Estatal para un bocado nocturno después de un concierto. Pide una Käsekrainer que cruja, añade mostaza dulce y picante con una rebanada de pan negro, y déjate llevar por el contraste descarado de champán por copas con comida callejera.
A pocos pasos de la noria gigante, este puesto sirve salchichas de piel crujiente con servicio ágil y el ambiente animado de la feria. Ve a por una Bosna clásica o una Waldviertler, coge una Ottakringer y disfruta de la energía del Prater a tu alrededor.
Alternativas para probar
Como alternativas excelentes, prueba Würstelstand LEO por su encanto de toda la vida y uno de los puestos más antiguos de la ciudad’s , Zum scharfen René en Schwarzenbergplatz para opciones picantes, y Würstelstand am Hohen Markt para una parada céntrica con una Bosna sobresaliente y energía nocturna de madrugada.
Restaurantes austriacos clásicos
Qué es
Los restaurantes austriacos clásicos, conocidos como Gasthäuser o Beisln, son el corazón de la cocina reconfortante vienesa. Estas tabernas e posadas tradicionales sirven platos caseros auténticos como Wiener Schnitzel, Tafelspitz y Gulasch, a menudo en un ambiente rústico y acogedor con interiores de madera, manteles blancos y una atmósfera acogedora.
Por qué nos encanta
Estos restaurantes ofrecen un bocado de la historia culinaria de Viena, donde las recetas se transmiten de generación en generación. Las raciones son generosas, los sabores intensos, y la experiencia consiste en frenar el ritmo y disfrutar de una comida como hacen los vieneses: buena mesa, buena compañía y quizá una copa de Grüner Veltliner o un refrescante G'spritzter.
¿Sabías que...?
Muchos platos clásicos vieneses tienen sus raíces en el Imperio austrohúngaro, que fusionó influencias de Hungría, Bohemia y más allá. Incluso el Wiener Schnitzel, el plato más famoso de Viena, se cree que se inspiró en una receta italiana de ternera empanada conocida como "Cotoletta alla Milanese".
Dónde probar: nuestros favoritos
The city’s top pork schnitzel: paper-thin, golden, and crisp, with edges that stretch well beyond the plate. Order it with the traditional potato salad and a spoon of lingonberries. Be sure to reserve in advance to avoid the long queue.
Un Beisl histórico con salones abovedados y rincones a la luz de las velas, que sirve goulash sustancioso, cerdo asado y albóndigas esponjosas. Ven por la atmósfera de la vieja Viena y platos contundentes y fiables.
Esta sucursal sirve el mismo schnitzel de cerdo gigante, con corteza dorada y crujiente y carne tierna por dentro. El ritmo es rápido, las raciones generosas, y es perfecto para una comida contundente y rápida cerca del centro.
Ve a por el codillo de cerdo ecológico pensado para compartir con grandes jarras de cerveza. El extenso jardín en el Prater bajo castaños mantiene todo animado, fácil y muy vienés.
Cocina reconfortante en un rincón acogedor: desde un schnitzel sobresaliente hasta Zwiebelrostbraten con guarniciones de patata exactas.
Restaurantes austriacos refinados
Qué es
La cocina austriaca refinada es la cara más pulida de la tradición vienesa: recetas clásicas, productos de primera y salones donde el lino, la iluminación y el ritmo del servicio forman parte de la experiencia. Piensa en Tafelspitz trinchado de ollas de cobre, interpretaciones elegantes de caza de temporada y pescado de río, y postres que respetan tanto el oficio como la nostalgia.
Por qué nos encanta
Obtienes la calidez de los sabores vieneses con la claridad de la técnica moderna. Locales como Pfarrwirt, Plachutta, Zum Schwarzen Kameel y Lugeck ofrecen constancia, emplatados cuidados y salones diseñados con criterio. Ideal para un almuerzo con estilo o una velada pausada donde la carta de vinos tiene recorrido, el servicio es sereno y cada plato sale tan bien en foto como en boca.
¿Sabías que...?
El Tafelspitz se convirtió en sello de la cocina austriaca refinada en el siglo XIX, cuando el emperador Francisco José lo hizo su plato preferido. Hoy, el ritual completo de caldo claro, tuétano, salsa de cebollino, manzana con rábano picante y Rösti sigue siendo una forma discretamente lujosa de saborear la herencia culinaria de Viena.
Dónde probar: nuestros favoritos
Cocina refinada en una de las tabernas más antiguas de Viena, con clásicos austriacos de temporada, una carta de vinos seleccionada y un patio arbolado de lujo discreto.
El Tafelspitz de referencia en relucientes ollas de cobre, corte preciso y el ritual completo de Rösti, espinacas cremosas, manzana con rábano y salsa de cebollino. Elegante, tranquilo, ideal después de Schönbrunn.
Una dirección histórica conocida por su cocina vienesa refinada, un comedor elegante y un bar emblemático perfecto para aperitivos. Espera versiones pulidas de los clásicos locales y una presentación impecable.
Céntrico e impecablemente gestionado, sirve un Tafelspitz de manual y clásicos vieneses refinados con manteles impecables y un servicio profesional y pausado. Una elección inteligente para un almuerzo elegante o una cena antes del teatro.
Brasserie de diseño de la familia Figlmüller, con favoritos austriacos elevados, sabores limpios, productos de primera y un espacio contemporáneo y luminoso que sale muy bien en fotos.
Cocina internacional en Viena
Qué es
La escena gastronómica internacional de Viena refleja su diversidad cultural. Moldeada por décadas de inmigración e influencia global, la ciudad ofrece un amplio abanico de cocinas auténticas. Encontrarás de todo, desde pho vietnamita tradicional y marisco mediterráneo hasta ramen japonés, curris indios y platos de fusión creativos, cada uno sumando al dinámico panorama culinario de la ciudad.
Por qué nos encanta
La calidad y autenticidad de la comida internacional en Viena son notables. Muchos restaurantes los llevan familias o chefs procedentes de los países de origen, lo que garantiza sabores y técnicas de cocción tradicionales. La variedad es igualmente impresionante: desde locales familiares y acogedores hasta establecimientos de alta cocina premiados. Además, muchos restaurantes internacionales en Viena priorizan ingredientes frescos y de calidad, a menudo de origen local.
¿Sabías que...?
- Viena tiene una de las mejores escenas gastronómicas de Oriente Medio de Europa, con restaurantes libaneses, turcos y persas de primer nivel.
- El Naschmarkt, el famoso mercado gastronómico de la ciudad, es un lugar estupendo para probar sabores del mundo, desde curris indios hasta antipasti italianos.
- En Viena hay una sólida cultura gastronómica japonesa, con excelentes ramen shops, barras de sushi e incluso izakayas tradicionales.
- Las pizzerías de Viena figuran con frecuencia entre las mejores de Europa, con muchos pizzaioli formados en Nápoles.
Dónde probar: nuestros favoritos
Local animado con vistas a la noria gigante, que sirve platos animados de Oriente Medio con alma israelí. Comparte mezze, pide el sabich o musakhan, y acompáñalo con zumos frescos o un spritz.
Un rooftop con estilo, small plates internacionales, energía de co-working de día y vistas a la hora dorada de noche. Prueba los bao, los bowls y las verduras con ingenio, y quédate a los cócteles en la terraza.
Smashburgers serias con bordes crujientes, ternera de calidad y salsas de la casa, más patatas cargadas para un capricho en toda regla. El ambiente es mínimo, la ejecución precisa, y da justo en el clavo para la noche.
Steak, pasta y sushi bajo un mismo techo en Marienbrücke, con copas de afterwork y vistas al perfil urbano. Elige rolls clásicos o creativos en la barra de sushi, o apuesta por cortes madurados en seco en la que anuncian como la mayor cámara de maduración de Viena. Un lugar internacional y elegante para una cena romántica o un grupo animado.
Un veterano favorito en el mercado más conocido de Viena, lleno desde la mañana hasta la noche. Pide degustación de hummus, sabich y platos a la parrilla, y después recorre los puestos cercanos en busca de especias y dulces.
Las experiencias gastronómicas más singulares de Viena
Qué es
Viena acoge restaurantes extraordinarios, y algunos destacan por sus entornos inolvidables. Comer en un gran palacio imperial, un invernadero histórico o dentro de un museo de primer orden ofrece una experiencia única donde la atmósfera, la historia y la cocina excepcional se combinan.
Por qué nos encanta
Estos restaurantes convierten una simple comida en una experiencia. Con arquitectura imponente, vistas espectaculares o la posibilidad de comer rodeado de arte e historia, cada local ofrece algo verdaderamente único. Ideal para ocasiones especiales o para quien disfruta de un entorno bonito con su plato.
¿Sabías que...?
- El Café Gloriette fue en su día punto de encuentro del emperador Francisco José y la emperatriz Sisi.
- La Brasserie Palmenhaus ocupa lo que fue el invernadero real de los Habsburgo.
- El KHM Café permite comer bajo las magníficas bóvedas del Museo de Historia del Arte de Viena (Kunsthistorisches Museum).
Dónde probar: nuestros favoritos
Come bajo mármol, columnas y la cúpula del Kunsthistorisches Museum para una pausa entre galerías cargada de arte. Los platos vieneses clásicos y los pasteles saben aún mejor bajo frescos y la luz suave del museo.
Un imponente invernadero Art Nouveau repleto de palmeras y luz natural, perfecto para un almuerzo relajado en un marco espectacular. Pide un spritz y contempla el Burggarten a través de las paredes de cristal.
Situado sobre Schönbrunn con amplias vistas a la ciudad, este café convierte el café y la tarta en un momento de postal. Siéntate junto a los ventanales para disfrutar de la luz dorada después de un paseo por los jardines.
Un restaurante giratorio en las alturas de Viena que sirve platos clásicos con vistas de 360 grados a la ciudad y al Danubio. Ven al atardecer y deja que el horizonte gire lentamente a tu alrededor.
Un elegante pabellón con aire de barco fluvial en el canal del Danubio, con un café animado arriba y un restaurante con estilo abajo. Ven para el brunch, quédate a los cócteles y disfruta del ambiente relajado junto al agua.
Viena desde las alturas: rooftop bars y restaurantes
Qué es
El encanto de Viena se extiende más allá de sus calles, con algunos de los mejores restaurantes y bares ofreciendo impresionantes vistas desde las alturas. Toma cócteles en una terraza, disfruta de buena cocina con panorámica urbana o contempla la puesta de sol sobre los monumentos históricos: estos locales elevados combinan buena comida y bebida con un paisaje espectacular.
Por qué nos encanta
Hay algo especial en comer con vistas. Las luces de la ciudad por la noche, los tejados emblemáticos del centro histórico o el Danubio extendiéndose a lo lejos ofrecen una perspectiva diferente de Viena. Estos locales son perfectos para veladas románticas, celebraciones especiales o una copa relajada con un telón de fondo inolvidable.
¿Sabías que...?
El centro histórico de Viena se mantiene deliberadamente bajo para proteger las líneas visuales de monumentos como el Stephansdom, por lo que incluso las azoteas a media altura ofrecen panorámicas sorprendentes. Dato curioso: el restaurante del Donauturm completa una rotación lenta de 360 grados cada media hora aproximadamente, y la MQ Libelle convirtió una azotea de museo antes cerrada en una terraza pública con algunas de las mejores vistas gratuitas de la ciudad.
Dónde probar: nuestros favoritos
Cena con horizonte en la famosa torre de Viena, con amplias vistas urbanas y una carta refinada con influencia austriaca. Ven al anochecer para ver cómo la ciudad se ilumina al caer la tarde.
Rooftop bar en el Andaz con toques nórdicos, cócteles de autor y braseros en la terraza. Ven a la hora dorada y quédate para el perfil nocturno de la ciudad.
Ático sobre el Wurstelprater que sirve platos animados de Oriente Medio con vistas a la noria gigante. Perfecto para una cena animada que se alarga con copas.
Elegante terraza en lo alto del Ritz-Carlton con champán y cócteles precisos con vistas a la Ringstrasse. Viste bien y ven al atardecer.
Terraza al aire libre sobre el Leopold Museum con ángulos llamativos y un ambiente relajado. Ideal para fotos del MuseumsQuartier y una pausa con brisa sobre los patios.
Gastgärten: los comedores al aire libre de Viena
Qué es
Los Gastgärten son las extensiones al aire libre de los cafés, Beisln y restaurantes de Viena: patios frondosos, terrazas con sombra y montajes en la acera donde comer fuera resulta natural. En los meses cálidos, la ciudad se traslada al exterior, y estos jardines se convierten en los lugares más agradables para disfrutar sin prisa de los clásicos austriacos, una cerveza fría o una copa de Grüner Veltliner.
Por qué nos encanta
La buena comida sabe mejor con luz filtrada entre hojas, una brisa suave y el murmullo de la ciudad de fondo. Los Gastgärten ofrecen exactamente eso: un ritmo civilizado, entornos fotogénicos y una cadencia social relajada que se adapta a almuerzos largos, aperitivos a la hora dorada y cenas sin prisas.
¿Sabías que...?
La tradición del Schanigarten en Viena se remonta al siglo XVIII, cuando los cafés sacaban las mesas a la calle cada primavera. Hoy, muchos restaurantes añaden elegantes patios ajardinados y terrazas junto a parques, convirtiendo una buena comida en un pequeño retiro urbano.
Dónde probar: nuestros favoritos
Un amplio jardín en el Prater bajo castaños, pensado para compartir codillo de cerdo ecológico con jarras grandes de cerveza. Animado, relajado e ideal para grupos que buscan la experiencia clásica de Viena al aire libre.
Ambiente clásico de Biergarten con amplias mesas, clásicos austriacos de confianza y cerveza de barril bien tirada. Ven para una comida informal al aire libre que funciona igual de bien para un almuerzo rápido que para una velada larga con amigos.
Terraza elegante pero relajada junto al borde verde de la ciudad, perfecta para una versión refinada de la cocina reconfortante austriaca. Espera manteles impecables, buena sombra y un ritmo agradablemente pausado que invita a una segunda copa.
Un hermoso patio arbolado que combina interiores con gusto y una calma casi de pueblo. Pide platos austriacos de temporada, bebe de la cuidada carta de vinos y alarga la cena en una noche tranquila a la luz de las velas.
Siéntate en el lado del Burggarten para tomar el sol, con palmeras al fondo y vistas de postal al parque. Luminoso, alegre y fotogénico, es el sitio para un spritz, un almuerzo fresco y una pausa fácil en pleno centro.
