Mayer am Nussberg - Ancré dans la tradition viticole viennoise
Mayer am Nussberg fait partie du Weingut Mayer am Pfarrplatz, un domaine viticole dont les origines remontent au XVIIe siècle. Le nom « Mayer » est devenu synonyme de la culture viticole traditionnelle de Vienne, en particulier grâce au Gemischter Satz, un assemblage de cépages cultivés ensemble dans la même parcelle, propre à Vienne et aujourd'hui protégé par l'appellation DAC (Districtus Austriae Controllatus).
Le Nussberg est un lieu chargé d'histoire viticole. Ses coteaux sont cultivés depuis des siècles grâce à un ensoleillement idéal, des sols calcaires et une position surélevée au-dessus de la ville. Après l'édit de l'empereur Joseph II en 1784 autorisant les vignerons à vendre leur propre vin, de simples cabanes de Buschenschank se sont multipliées sur le Nussberg au XIXe siècle : on y servait le vin nouveau aux promeneurs de passage, posant ainsi les bases de la culture du Heuriger telle qu'on la connaît aujourd'hui.
La version actuelle de Mayer am Nussberg est née de la volonté de faire vivre cette tradition au XXIe siècle, dans le respect du terroir et avec un œil tourné vers l'expérience contemporaine. Le vin est produit à quelques kilomètres, mais c'est ici, sur le lieu même de la récolte, qu'on le déguste - un lien direct entre la vigne et le verre, de plus en plus rare dans les régions viticoles urbanisées.
Le Heuriger est ouvert de façon saisonnière, en général de fin avril à octobre, et fonctionne entièrement en plein air. L'approche est simple mais réfléchie : design durable, vinification peu interventionniste, et une atmosphère qui invite à renouer avec la nature et les gens.
Mayer am Nussberg reflète l'évolution de la culture viticole viennoise - non plus seulement conviviale et rustique, mais aussi attentive, joliment présentée et véritablement agréable pour qui apprécie une démarche réfléchie. Que l'on aime le vin ou qu'on cherche simplement un bon verre avec vue, c'est le genre d'adresse dont on se souvient longtemps après la dernière gorgée.
