Récompensé du prix Muvamo « Vue culinaire à 360° » pour le restaurant rotatif le plus saisissant de Vienne.
Turm Restaurant : dîner au-dessus de Vienne
Le Turm Restaurant se trouve à l'intérieur du Donauturm. La Tour du Danube a été construite en 1964 à l'occasion de l'Exposition internationale d'horticulture de Vienne et reste la plus haute structure d'Autriche avec ses 252 mètres. Conçue principalement par l'architecte Hannes Lintl, avec la contribution de Robert Krapfenbauer, la tour incarnait l'optimisme moderniste de l'après-guerre : lignes épurées, technologie de pointe et primat de la fonctionnalité sur l'ornement.
À l'origine, la tour a été conçue comme un émetteur de radiodiffusion avec une plateforme d'observation, complétée par des restaurants rotatifs. L'idée était d'offrir aux visiteurs non seulement une vue sur la ville, mais une manière inédite de célébrer le dialogue entre innovation et tradition viennoise.
Dans les années 2010, le Donauturm a fait l'objet d'une modernisation importante, notamment la rénovation complète de ses ascenseurs express en 2010 et un réaménagement intégral des intérieurs du restaurant en 2018. Aujourd'hui, il conserve cet optimisme du milieu du siècle tout en s'inscrivant dans l'hospitalité contemporaine. Le mouvement de la salle est presque imperceptible, mais le temps qu'un plat arrive, tout le panorama a changé, sans qu'on ait bougé d'un centimètre.
Le Donaupark qui entoure la tour offre un contraste apaisant avec l'agitation du centre-ville : vastes pelouses, jardins de sculptures et sentiers tranquilles. Vestige des terrains de l'Exposition de 1964, il a été soigneusement préservé en parc public. Même si l'espace est vaste, il peut être fréquenté aux heures de pointe ou en haute saison. Ce cadre confère au Donauturm une sérénité inattendue pour une structure de cette envergure.
Dîner au Turm Restaurant, c'est un peu comme Vienne elle-même : élégant, réfléchi, ancré dans l'histoire tout en regardant vers le haut. C'est l'un des rares endroits où l'on peut embrasser presque toute la ville d'un seul regard, dans un lent mouvement circulaire, tout en savourant une version raffinée de la cuisine autrichienne.
