Das Bootshaus - Une échappée au fil de l'eau à Vienne
Das Bootshaus fait partie de la célèbre famille Landtmann, propriété de la famille Querfeld. Les Querfeld perpétuent et font évoluer la tradition des cafés viennois depuis des décennies, exploitant entre autres des établissements emblématiques comme le Café Landtmann et le Café Mozart. Avec Das Bootshaus, ils ont transposé leur savoir-faire dans un cadre plus décontracté, entre nature et bord de l'eau, sur l'Alte Donau.
L'Alte Donau (Vieux Danube) a sa propre histoire. Autrefois bras principal du fleuve, elle en a été séparée au XIXe siècle lors des grands travaux de régulation. Loin de sombrer dans l'oubli, elle est devenue l'un des espaces de loisirs les plus appréciés de la ville. Ses berges accueillent loueurs de bateaux, clubs d'aviron, pelouses pour la baignade (Lagerwiesen), piscines en plein air et restaurants-cafés au bord de l'eau, proposant cuisine viennoise et internationale.
Le quartier se prête à la baignade, au vélo et à la promenade. Les cyclistes profitent des pistes longeant l'eau, plus calmes et plus vertes que les rues de la ville. Aux beaux jours, les nageurs se jettent dans les eaux limpides de l'Alte Donau, avec plusieurs coins baignade accessibles à pied depuis le restaurant.
Das Bootshaus s'inscrit dans cette tradition tout en la rehaussant. Inspiré des hangars à bateaux classiques en bois, il allie le charme décontracté d'un refuge au bord de l'eau aux standards de service et d'excellence culinaire de la maison Landtmann. La carte met l'accent sur des produits frais et de saison, du poisson grillé aux classiques de la cuisine autrichienne.
