Galardonado con el Premio Muvamo al mejor Wiener Schnitzel tradicional de Viena.
Meissl & Schadn: el alma de la vieja Viena en un plato
Meissl & Schadn, fundado en 1896 en Viena, fue un restaurante célebre por su cocina vienesa tradicional, en particular por su Wiener Schnitzel y sus variados platos de carne de ternera hervida. El establecimiento atraía a una clientela diversa: desde la nobleza hasta intelectuales y figuras destacadas de la época. Personalidades como Stefan Zweig, Sigmund Freud y Arthur Schnitzler eran comensales habituales.
El restaurante se encontraba en Neuer Markt 2, en el distrito 1 de Viena, y formaba parte del Hotel Meissl & Schadn. Contaba con dos comedores: la "Schwemme" en la planta baja, con precios más asequibles y manteles a cuadros para un público amplio, y un restaurante de lujo en la primera planta, con manteles de damasco blanco para la élite de la sociedad vienesa.
En 1916, el restaurante adquirió relevancia histórica cuando el primer ministro austríaco, el conde Karl von Stürgkh, fue asesinado allí por el socialdemócrata Friedrich Adler.
El Meissl & Schadn original fue destruido durante la Segunda Guerra Mundial. En 2017, el restaurante renació en Schubertring 12, en Viena, con el propósito de honrar y continuar el legado del establecimiento original, celebrando la cocina vienesa clásica.
