Galardonado con el Premio Muvamo por el mejor Tafelspitz de Viena - ternera tierna cocida en caldo con guarniciones clásicas como rábano picante con manzana y salsa de cebollino, un pilar de la cocina vienesa.
Plachutta Stammhaus Hietzing: tradición imperial con estilo
Plachutta Stammhaus Hietzing se ha convertido en sinónimo de las ricas tradiciones culinarias vienesas, especialmente por su preparación del Tafelspitz. Este plato emblemático, que era uno de los favoritos del emperador Francisco José I, ha sido perfeccionado y elevado en Plachutta hasta convertirse en una experiencia gastronómica esencial.
El compromiso de la familia Plachutta con la cocina austríaca comenzó con Ewald Plachutta, un chef célebre y autor que hizo de la preservación del patrimonio culinario del país su misión personal.
El restaurante irradia encanto vienés clásico. Su ubicación en el elegante distrito de Hietzing, cerca del Palacio de Schönbrunn, refuerza su atractivo atemporal. Durante más de tres décadas, Plachutta ha sido un pilar de la escena gastronómica vienesa, apreciado tanto por los vieneses como por los visitantes.
El corazón de su carta es la dedicación a los ingredientes de calidad. La carne de vacuno para el Tafelspitz procede de granjas austríacas, y todo se prepara con precisión y mimo. El uso de ollas de cobre tradicionales para servir no solo mantiene la temperatura, sino que añade un toque visual característico. Son estos pequeños detalles los que han consolidado la reputación de Plachutta como referente gastronómico de Viena.
Plachutta Stammhaus Hietzing ofrece una experiencia que deja huella, tanto para los amantes de la historia como para cualquiera que desee saborear los auténticos sabores austríacos.
