Naschmarkt - il celebre mercato all'aperto di Vienna
Il Naschmarkt è parte integrante della vita gastronomica e culturale di Vienna da secoli. Le sue origini risalgono all'Aschenmarkt del XVI secolo, dove il latte trasportato in secchi di legno di frassino detti "Asch" era uno dei tanti prodotti agricoli venduti ai viennesi. Col tempo il nome si è trasformato in Naschmarkt, che molti associano romanticamente al verbo tedesco naschen - "sgranocchiare" o "spiluccare" - una descrizione che calza a pennello per l'anima odierna del mercato.
Un decreto imperiale del 1793 stabilì che tutta la frutta e la verdura portata a Vienna su carro dovesse essere commerciata al Naschmarkt, rendendolo il principale polo ortofrutticolo della città; le bancarelle di carne e spezie arrivarono solo nel XIX secolo. Commercianti dall'intero Impero austro-ungarico e oltre portavano merci esotiche, facendone un crocevia di culture ben prima che il termine "multiculturale" esistesse. Tra la fine dell'Ottocento e l'inizio del Novecento il mercato fu ampiamente rinnovato, con la costruzione di strutture permanenti e l'introduzione delle facciate Art Nouveau che ancora oggi caratterizzano alcune aree.
Durante la Seconda guerra mondiale il Naschmarkt subì danni, ma nel dopoguerra riconquistò rapidamente il suo ruolo di mercato principale della città. Nel corso dei decenni si è evoluto oltre il semplice commercio alimentare, incorporando cucina internazionale, specialità gourmet e una vivace scena di ristoranti. Oggi è una delle mete più frequentate di Vienna, sia dai residenti che fanno la spesa quotidiana sia dagli appassionati di cucina e dai visitatori in cerca dei sapori più variegati della città.
Il mercato delle pulci, che si tiene ogni sabato, è un'aggiunta più recente ma ormai altrettanto famosa. Qui si trova di tutto: dall'antiquariato austriaco ai libri usati, dai dischi ai pezzi da collezione rari.
Nonostante le trasformazioni dei secoli, il Naschmarkt ha mantenuto il suo carattere di mercato tra i più vivaci di Vienna.
