Premio Muvamo "Vista Culinaria a 360°" per la più suggestiva esperienza gastronomica rotante di Vienna.
Turm Restaurant: cenare sopra Vienna
Il Turm Restaurant si trova all'interno del Donauturm. La Torre del Danubio fu costruita nel 1964 in occasione dell'esposizione internazionale di orticoltura ed è tuttora la struttura più alta d'Austria, con i suoi 252 metri. Progettata principalmente dall'architetto Hannes Lintl, con il contributo di Robert Krapfenbauer, la torre incarnava l'ottimismo modernista del dopoguerra: linee pulite, tecnologia all'avanguardia e funzionalità al posto dell'ornamento.
In origine la torre fu concepita come torre per le telecomunicazioni con terrazza panoramica e ospitava ristoranti rotanti. L'idea era offrire ai visitatori non solo una vista sulla città, ma un'esperienza che celebrasse la capacità di Vienna di unire innovazione e tradizione.
Nel corso degli anni Duemiladieci il Donauturm è stato ammodernato in profondità: nel 2010 la completa ristrutturazione degli ascensori rapidi e nel 2018 un ridisegno integrale degli interni del ristorante. Oggi conserva quell'ottimismo da metà Novecento abbracciando al contempo un'ospitalità contemporanea. Il movimento della sala è quasi impercettibile, ma quando arriva la portata successiva l'intero panorama è già cambiato, senza che ci si sia mossi dalla sedia.
Il Donaupark circostante offre un contrasto tranquillo rispetto al trambusto del centro storico, con ampi prati, giardini di sculture e sentieri silenziosi. È ciò che resta dell'area espositiva del 1964, conservata con cura come parco, e la sua ampiezza garantisce in genere una sensazione di spazio rispetto al centro, anche se nei periodi di punta o nei pressi delle attrazioni principali può affollarsi. Questa cornice fa sì che il Donauturm risulti sorprendentemente sereno per una struttura così imponente.
Cenare al Turm Restaurant rispecchia lo spirito di Vienna stessa: elegante, riflessivo, radicato nella storia eppure proteso verso l'alto. È uno dei pochi luoghi dove si può abbracciare quasi l'intera città con un'unica, lenta rotazione, assaporando nel frattempo una versione raffinata della cucina austriaca.
