Figls - Un capitolo contemporaneo nella storia di Grinzing
Figls fa parte della famiglia di ristoranti Figlmüller, uno dei nomi più rispettati della ristorazione viennese. Figls, aperto a Grinzing, porta avanti quella tradizione adattandola con un carattere più rilassato, da Biergarten.
Il locale stesso ha radici nella lunga tradizione viennese delle locande e delle osterie di quartiere. Grinzing, storicamente un villaggio viticolo ai margini della città, divenne famoso per i suoi Heurigen, le rustiche taverne dove i viticoltori servivano il vino di propria produzione. Nei decenni, la zona ha attirato viennesi e turisti in cerca di piatti semplici e vino fresco in cortili pieni di fascino. Figls è nato come risposta moderna a questa tradizione, proponendo agli ospiti una cucina austriaca di qualità e affidabile, in un ambiente contemporaneo che rispetta la storia del luogo.
L'edificio è stato ristrutturato con cura per preservare la struttura storica, trasformando gli interni in qualcosa di luminoso e moderno. Il giardino all'aperto, ombreggiato da alberi secolari, richiama la Gemütlichkeit dei Biergarten viennesi. All'interno, il design è pulito, con legno chiaro e vetrate.
Oggi Figls rappresenta uno stile di ristorazione che conquista una nuova generazione di viennesi e visitatori internazionali. Al posto del rustico un po' kitsch, offre un comfort con stile. Invece di concentrarsi solo sul vino, celebra birra e vino in egual misura. E invece di affidarsi esclusivamente ai menu tradizionali, presenta un'offerta equilibrata dove lo schnitzel convive con hamburger e piatti stagionali.
La sua popolarità tra i viennesi dimostra che non è solo una tappa turistica, e questo gli conferisce un'autenticità in più. Famiglie, gruppi di amici e giovani professionisti frequentano il ristorante, creando un'atmosfera vivace ma non caotica. Per i viaggiatori, Figls è l'occasione di scoprire la cultura gastronomica austriaca in una versione attuale, senza perdere il legame con la tradizione.
