NENI am Naschmarkt - Cocina israelí en el mercado más famoso de Viena
NENI am Naschmarkt nació en 2009 de la mano de Haya Molcho y sus cuatro hijos - Nuriel, Elior, Nadiv e Ilan - cuyas iniciales forman el nombre NENI. Haya, originaria de Tel Aviv, trajo los animados sabores de la cocina de Oriente Medio y el Mediterráneo a Viena, creando un concepto gastronómico único basado en compartir y comer juntos.
El Naschmarkt tiene una larga historia que se remonta al siglo XVI, cuando comenzó como mercado de leche donde esta se vendía en cubos de madera de fresno llamados Asch, de donde derivó el nombre Aschenmarkt. Con el tiempo, se transformó en un crisol de sabores y culturas internacionales, convirtiéndose en el escenario perfecto para la visión de Haya. El animado ambiente del mercado, combinado con el concepto de cocina abierta de NENI, refleja la energía y el espíritu social de los mercados callejeros de Tel Aviv.
El concepto de NENI es sencillo: la comida está hecha para compartirse. La carta lo refleja con una variedad de mezze, shakshuka, diferentes versiones de hummus y ensaladas frescas, todo servido al estilo familiar. La cocina abierta se diseñó para crear una conexión entre los cocineros y los comensales: puedes ver cómo se preparan los platos, lo que añade un toque interactivo y cercano.
NENI am Naschmarkt se ganó rápidamente un público fiel, tanto por su comida como por su ambiente cálido y relajado. Su éxito lo convirtió pronto en un clásico de la escena gastronómica vienesa. Su popularidad ha llevado a la apertura de varios locales NENI en toda Europa, incluyendo Berlín, Ámsterdam, París y Zúrich. Pese a la expansión, el local del Naschmarkt sigue siendo el corazón de la marca NENI, donde la visión culinaria de Haya y la hospitalidad familiar se perciben con más intensidad.
