La storia dietro Lugeck Figlmüller
Lugeck Figlmüller ha sede nello storico Regensburger Hof, un edificio le cui origini risalgono al XIV secolo, anche se la struttura attuale fu ricostruita nel 1897 in uno stile che mescola Neorinascimento viennese e Neobarocco. Questa parte di Vienna, poco distante da Rotenturmstraße e vicina a Stephansplatz, era storicamente frequentata dai mercanti: la piazza Lugeck fungeva da area commerciale collegata all'antica casa dei mercanti di Regensburg. Oggi, l'eredità dell'edificio vive nei dettagli architettonici conservati con cura - come la facciata ad arcate - mentre gli interni presentano un design contemporaneo.
Il nome Figlmüller, naturalmente, è da tempo sinonimo di Schnitzel a Vienna. Dal 1905 la famiglia gestisce il locale originale a pochi minuti da qui, affermandosi come indirizzo di riferimento per le enormi cotolette dorate e impanate. Ma Lugeck Figlmüller, aperto nel 2014, rappresenta qualcosa di diverso. Qui la generazione più giovane dei Figlmüller ha voluto rinnovare la propria eredità culinaria senza perdere il legame con ciò che rende la cucina viennese tanto amata.
Hanno ripensato il concetto del tradizionale Gasthaus - mantenendo il calore e la generosità, ma aggiornando l'esecuzione. Il risultato è un ristorante elegante che appartiene pienamente al presente, pur rendendo omaggio al passato. Il menu segue la stessa logica, bilanciando classici sostanziosi con tocchi stagionali e presentazioni moderne.
Per molti aspetti, Lugeck Figlmüller fa parte di un movimento più ampio a Vienna: quello che rivisita la tradizione con occhi nuovi, accogliendo residenti e visitatori in una versione più contemporanea dell'ospitalità austriaca. È diventato un punto di riferimento per chi cerca design, buona cucina e un'atmosfera autenticamente viennese in un ambiente rilassato ed elegante.
