Salzburgs Rooftop Bar über der Altstadt - Steinterrasse
Die Steinterrasse hat eine längere Geschichte als die meisten Rooftop Bars der Stadt, denn der Platz, auf dem sie steht, empfängt seit Jahrhunderten Gäste. Seit 1399 gab es an dieser Ecke der rechten Altstadtseite ein Gasthaus, und Ende des 19. Jahrhunderts lief es als Gasthaus zum Stein, direkt am Brückenkopf über der Salzach.
Die Dachterrasse selbst kam in den 1920er-Jahren dazu. Als das Gebäude erweitert und in Hotel Stein umbenannt wurde, kam oben ein Terrassencafé dazu, und die Salzburger:innen nahmen die Idee vom Kaffee mit der ganzen Stadt unter sich schnell an. Nach dem Krieg öffnete das Dachcafé wieder und wurde zur festen Adresse, der Ort, an den man wegen der Aussicht ging, lange bevor "Rooftop Bar" ein Begriff war.
Vom Terrassencafé zum Designhotel
Jahrzehntelang war die Terrasse schlicht der Ort, an den Einheimische ihre Besucher:innen mitnahmen, um Salzburg zu zeigen. Das Hotel darunter wechselte im Lauf der Jahre Besitzer und Stile, und die Dachterrasse änderte mehr als einmal den Namen, aber der Anziehungspunkt blieb derselbe: die Festung Hohensalzburg direkt voraus, der Salzburger Dom darunter und die Dächer der UNESCO-gelisteten Altstadt dazwischen.
Die größte Veränderung kam mit einer umfassenden, zweijährigen Renovierung. Das Hotel Stein eröffnete 2018 unter dem Motto "Salzburg meets Venice", eine Anspielung auf die alten italienischen Verbindungen der Stadt. Innen setzt das Design auf diese Idee mit venezianischer Glaskunst aus der Murano-Werkstatt Barovier & Toso, tiefem Blau in den Zimmern und einem denkmalgeschützten Kern zwischen zeitgenössischer Kunst. Die Terrasse kam als Teil dieses Relaunchs zu ihrem Recht.
Die Steinterrasse heute
Seit 2020 läuft die Dachterrasse als Steinterrasse "inspired by Senns", mit einer Küche, die Koch Andreas Senn geprägt hat. Das Essen ist zum Teilen gedacht, lässig im Geist, aber sorgfältig gemacht, mit regionalen und internationalen Tellern und einem wiederkehrenden asiatischen Einschlag.
Heute läuft die Dachterrasse als Rooftop Bar und Restaurant von morgens bis spät, das ganze Jahr durch. Das Frühstück beginnt früh mit der Festung im Morgenlicht. Mittags geht es gemütlich zu. Am späten Nachmittag kommen der Rosé und die langsame Wende Richtung Sonnenuntergang, wenn die Terrasse nach Westen zeigt und die Altstadt leuchtet; an warmen Abenden trägt Musik die Stimmung in die Nacht. Und weil die Indoor-Lounge denselben Blick hinter Glas bietet, ist ein verregneter Salzburger Abend kein Grund, auf den Tisch zu verzichten.
Von hier ist es ein kurzer Spaziergang über die Staatsbrücke ins Herz der Altstadt, mit der Getreidegasse und Mozarts Geburtshaus nur wenige Minuten entfernt.
