Salzbourg en novembre 2026 : que faire, événements et conseils

Pourquoi visiter Salzbourg en novembre ?

Salzbourg en novembre vit en deux temps. Pendant les 2 premières semaines et demie, la vieille ville reste calme : les journées sont courtes et souvent grises, et le soleil se couche avant 17 h. Puis, le 19 novembre, les grands marchés de Noël ouvrent sur la place de la cathédrale, devant le château Mirabell et au château de Hellbrunn, et les mêmes rues se remplissent d'une odeur de punch et d'amandes grillées.

C'est autour de cette coupure qu'on organise son séjour. Salzbourg début novembre, c'est le temps des musées, de la cathédrale et des cafés traditionnels, avec l'ouverture le 6 novembre d'une nouvelle exposition sur la Nouvelle Objectivité au Museum der Moderne et celle de la patinoire de la Mozartplatz le 12 novembre. Salzbourg fin novembre, c'est déjà l'Avent : les marchés, le cirque contemporain du Winterfest à partir du 25 novembre, le Salzburger Adventsingen à partir du 27 novembre et, le même jour, le marché de l'Avent perché dans la forteresse de Hohensalzburg.

Météo à Salzbourg en novembre : à quoi s'attendre

La météo à Salzbourg en novembre est froide et humide, avec du gel les nuits claires. À l'aéroport de Salzbourg, en lisière ouest de la ville, se trouve une station de mesure en service depuis longtemps, celle de GeoSphere Austria, le service météorologique national autrichien : sa moyenne de 1991 à 2020 donne des maximales de 9 °C (48 °F) en journée et des nuits à 1 °C (34 °F), soit une moyenne journalière d'environ 4 °C (40 °F). Pour qui compare la météo de l'Autriche en novembre d'une ville à l'autre, les nuits de Salzbourg sont plus froides de 2 à 3 degrés que celles de Vienne, et il y tombe nettement plus de pluie.

Ces moyennes masquent une baisse rapide au fil du mois. La première semaine, les maximales relevées à l'aéroport atteignent encore 12 °C (54 °F) en moyenne, et les nuits 4 °C (38 °F) : c'est la fin de l'automne, avec des feuilles mouillées sur les chemins et, de temps à autre, un après-midi doux. La dernière semaine, les maximales tombent à 6 °C (42 °F) et les nuits passent en moyenne juste sous zéro, autour de -0,5 °C (31 °F). Un mois de novembre moyen compte environ 10 nuits de gel, pour la plupart dans la seconde moitié du mois.

L'ensoleillement recule d'environ un tiers par rapport à octobre. Les relevés de Salzbourg attribuent à un mois de novembre moyen environ 90 heures de soleil, soit à peu près 3 heures par jour, contre quelque 135 heures en octobre, et autour de 16 jours par mois sont classés comme couverts. Les précipitations atteignent environ 68 mm, sur une dizaine de jours d'au moins 1 mm. Les Salzbourgeois ont un mot pour cette pluie fine et régulière qui tombe ici comme le long de fils tendus : le Schnürlregen.

La neige à Salzbourg en novembre, cela arrive, mais elle tient rarement longtemps. Entre 1991 et 2020, la station de l'aéroport a relevé de la neige au sol lors de 18 des 30 mois de novembre, en moyenne moins de 4 jours par mois, et, sur les 10 dernières années de cette période, lors de quatre d'entre eux seulement. On part du principe qu'il fera humide et froid, et on prend un matin blanc sur la colline de la forteresse comme un cadeau.

À Salzbourg en novembre, c'est la lumière qui dicte le programme. Le 1er novembre, le soleil se lève à 6 h 52 et se couche à 16 h 50. Le 30 novembre, il se lève à 7 h 34 et se couche à 16 h 18, ce qui laisse environ 8 h 45 de jour. Le passage à l'heure d'hiver a eu lieu le 25 octobre : tout le mois se déroule à l'heure d'Europe centrale, et ce qu'on veut voir en pleine clarté trouve sa place entre la fin de matinée et le milieu de l'après-midi.

Comment s'habiller à Salzbourg en novembre

Faire sa valise pour Salzbourg en novembre, c'est s'équiper contre le froid humide. Mieux vaut prévoir de quoi superposer et retirer, car musées et cafés sont bien chauffés : une chemise à manches longues, un pull chaud et un manteau imperméable à capuche, puisque le Schnürlregen peut durer toute la journée et qu'un parapluie devient encombrant dans les ruelles étroites. À partir de la mi-novembre, on ajoute bonnet, écharpe et gants : une soirée au marché de Noël, c'est rester longtemps debout, immobile, sur la pierre froide. Les chaussures comptent plus que tout : imperméables, avec des semelles qui accrochent sur les pavés mouillés, sur les chemins qui montent au Mönchsberg et sur les marches raides du Kapuzinerberg. Les lunettes de soleil peuvent rester à la maison.

Événements à Salzbourg en novembre

L'agenda de Salzbourg en novembre réunit une grande exposition, une patinoire en vieille ville, l'ouverture des marchés de Noël, un festival de cirque et les premiers concerts de l'Avent. Voici ce qui se passe :

Pour tout savoir sur ce qui se passe à Salzbourg, on consulte notre page Événements à Salzbourg.

Que faire à Salzbourg en novembre

Une première moitié de mois au calme : musées, cathédrale et Nouvelle Objectivité

Temps gris, temps de musée : la première moitié du mois appartient aux visites à l'abri. Le 6 novembre, le Museum der Moderne inaugure The Day Is Gone: 100 Years of the New Objectivity dans son bâtiment du Mönchsberg. L'exposition traverse les années 1920 et 1930, de l'atelier de l'artiste aux rues de la grande ville, puis au théâtre et dans la nuit, avec des peintures, des œuvres sur papier, des photographies et des sculptures qui parlent de mutations sociales, de rôles de genre et de crise. Conçue pour le musée d'Art de Tel-Aviv, elle reste à l'affiche jusqu'au 28 février : on peut donc la voir tout le reste du mois de novembre et pendant une bonne partie de l'hiver.

En contrebas, dans la vieille ville, la cathédrale de Salzbourg est le refuge tout trouvé par un matin pluvieux, et le DomQuartier Salzburg relie la Residenz des archevêques, la cathédrale et Saint-Pierre en un long circuit de musée d'un seul tenant. Sur la colline, la forteresse de Hohensalzburg abrite ses salles d'apparat et ses musées à l'intérieur, et la vue sur une ville noyée dans le brouillard peut s'y révéler plus belle que par temps clair. Côté Mozart, la maison natale de Mozart, dans la Getreidegasse, et la résidence de Mozart, de l'autre côté de la rivière, se visitent toutes deux à l'abri, et notre article Mozart à Salzbourg aide à faire le lien entre les deux.

Ice Magic sur la Mozartplatz : patiner dès le 12 novembre

Salzbourg en novembre s'offre son premier sport d'hiver une semaine avant les marchés. Le 12 novembre, une patinoire ouvre sur la Mozartplatz, juste au pied du monument à Mozart et à quelques pas de la cathédrale, sous le nom d'Ice Magic. Patiner sur cette place est une tradition depuis 2000, un stand de punch se tient au bord de la glace, et la patinoire reste ouverte jusqu'au 31 janvier. En début de soirée, quand les façades autour de la place s'illuminent, c'est notre recommandation numéro un pour Salzbourg en novembre, tant que les marchés ne sont pas encore ouverts.

Quand ouvrent les marchés de Noël en novembre

Les grands marchés de Salzbourg ouvrent presque tous en même temps, d'où ce changement si brusque au fil du mois. Le grand jour, c'est le jeudi 19 novembre. Le Salzburger Christkindlmarkt, le marché de Noël historique de la ville, installé sur la Domplatz devant la cathédrale de Salzbourg et sur la Residenzplatz, ouvre ce jour-là et dure jusqu'au 1er janvier, avec des chœurs qui chantent devant la cathédrale et les cuivres traditionnels qui jouent du haut des tours au-dessus de la place. Le même jour ouvrent aussi le marché de la Mirabellplatz, devant le château Mirabell (jusqu'au 31 décembre), le Sternadvent, sous les arcades du Sternbräu entre la Getreidegasse et la Griesgasse (jusqu'au 6 janvier), et le Hellbrunner Adventzauber, devant le château de Hellbrunn (jusqu'au 24 décembre).

Hellbrunn, c'est celui qu'il faut voir à la nuit tombée. Le marché s'y tient depuis 2001, les 24 fenêtres de la façade du château deviennent un immense calendrier de l'Avent, et plus de 700 conifères forment une petite forêt devant le bâtiment. Le dernier marché de la ville ouvre le 27 novembre : le Festungsadvent, dans la cour de la forteresse de Hohensalzburg, où plus d'une centaine d'étoiles de Herrnhut éclairent le chemin qui y monte (jusqu'au 20 décembre). Hors de la ville, Hallein ouvre la première, le 13 novembre, suivie du Wolfgangsee et d'Oberndorf le 20 novembre ; on y revient plus bas, avec les excursions.

Deux rendez-vous commencent plus tôt en ville : Ice Magic sur la Mozartplatz le 12 novembre et, à partir du 14 novembre, le Winterzauber sur les terrasses du Stiegl-Keller, au pied de la forteresse. Si l'on vient à Salzbourg en novembre avant le 19, on a donc la vieille ville sans les grands marchés ; à partir du 19, on la trouve illuminée. Cet article ne donne que les dates d'ouverture ; pour les marchés eux-mêmes, on se reporte à notre page Événements à Salzbourg.

Fin novembre : Winterfest et Salzburger Adventsingen

Deux événements marquent la dernière semaine de novembre à Salzbourg. Du 25 novembre au 6 janvier, le Winterfest plante ses chapiteaux dans le Volksgarten. Ce festival de cirque contemporain fait venir chaque année à Salzbourg, autour de l'Avent, des compagnies internationales et leurs nouvelles créations, et les spectacles sous chapiteau font un bon contrepoids à une soirée de vin chaud.

Du 27 novembre au 13 décembre, le Salzburger Adventsingen remplit le Großes Festspielhaus, la grande salle du Festival de Salzbourg. C'est une soirée mise en scène autour de la musique de l'Avent et du récit de la Nativité, présentée au Festspielhaus depuis 1960, année où son fondateur, Tobi Reiser, l'y a installée parce que les salles précédentes étaient devenues trop petites. L'été, Jedermann se joue sur la place de la cathédrale ; l'Adventsingen en est le pendant d'hiver.

Après-midi au café : le Café Tomaselli et les cafés de la vieille ville

C'est l'après-midi, sous un ciel gris, que Salzbourg en novembre trouve son rythme, et le café traditionnel est fait pour ces heures-là. Le Café Tomaselli, sur l'Alter Markt, appartient à la famille Tomaselli depuis 1852, et c'est dans ses salles qu'on laisse passer un Schnürlregen devant un café. De l'autre côté de la place, le Café Fürst est l'adresse de la Mozartkugel, la praline enrobée de chocolat créée par la maison. Près de la cathédrale, le café du DomQuartier permet une pause sans quitter le musée.

Novembre au grand air : Mönchsberg, Kapuzinerberg et crépuscule précoce

À Salzbourg en novembre, le jour est court, mais sa lumière a son propre caractère. La promenade sur les hauteurs du Mönchsberg traverse des bois dénudés, la vieille ville en contrebas, et, sur l'autre rive, le Kapuzinerberg offre la vue sur la forteresse et les coupoles de la cathédrale par-delà la Salzach. Dans les jardins Mirabell, la forteresse se dresse au bout de l'axe principal. Mieux vaut y aller en début d'après-midi, car le soleil se couche avant 17 h tout le mois.

Quand la lumière baisse, on traverse le Marko-Feingold-Steg (anciennement Makartsteg) et on se retourne vers la vieille ville, la forteresse au-dessus des toits ; par un soir de brouillard, toute la silhouette de la ville semble flotter. Ensuite, direction la Getreidegasse, dont les enseignes en fer forgé gagnent à être vues sur un ciel qui s'assombrit tôt.

Où manger à Salzbourg en novembre

Salzbourg en novembre a son plat à elle, partagé avec le reste de l'Autriche : la Martinigansl, l'oie rôtie servie autour de la Saint-Martin, le 11 novembre. Elle doit son nom à saint Martin de Tours qui, selon la légende, se serait caché dans un enclos à oies pour échapper à l'épiscopat, avant d'être trahi par le cacardement des oies. Dans les semaines qui entourent le 11, l'oie apparaît à la carte de nombreux restaurants traditionnels : on pense donc à poser la question au moment de réserver.

Par un soir de froid, les vieilles maisons sont des alliées. Le St. Peter Stiftskulinarium, à côté de l'abbaye Saint-Pierre, fait remonter son histoire à 803 et se présente comme le plus ancien restaurant d'Europe. À Mülln, l'Augustiner Bräu Kloster Mülln brasse de la bière depuis 1621, et ses grandes salles se savourent le mieux quand il fait sombre et humide dehors. Le Zirkelwirt et le Stiegl-Keller, au pied de la forteresse, sont de bonnes adresses pour les classiques autrichiens, et Die Weisse produit sa propre bière de blé.

Pour un en-cas rapide entre deux marchés, la Bosna du Balkan Grill Walter, dans un passage qui donne sur la Getreidegasse, est la version salzbourgeoise du hot-dog. D'autres adresses figurent dans notre guide où manger à Salzbourg.

Excursions depuis Salzbourg en novembre

En novembre, les excursions depuis Salzbourg suivent les marchés de l'Avent, et le premier ouvre avant ceux de la ville. À Hallein, ancienne ville du sel juste au sud de Salzbourg, le marché de Noël commence le 13 novembre et dure jusqu'au 20 décembre : c'est là qu'il faut aller si l'on est ici la deuxième semaine du mois.

Le 20 novembre, deux autres suivent. Le Wolfgangseer Advent s'étend autour du lac, à St. Gilgen, St. Wolfgang et Strobl (jusqu'au 20 décembre), et à Oberndorf, au nord de la ville, sur la Salzach, le marché de l'Avent Douce Nuit s'installe autour de la chapelle du même nom (Stille-Nacht-Kapelle), qui rend hommage à Franz Xaver Gruber et Joseph Mohr, les deux auteurs du chant de Noël (jusqu'au 24 décembre). Pour d'autres sorties hors de la ville, on parcourt notre guide des excursions depuis Salzbourg.

Novembre est-il un bon mois pour visiter Salzbourg ?

Oui, et chacun choisit la ville qu'il veut y trouver. Salzbourg en novembre, ce sont des journées de musée et une grande nouvelle exposition dans la première moitié du mois, une patinoire sur la Mozartplatz à partir du 12, puis, dès le 19 novembre, les marchés de Noël, suivis du Winterfest et de l'Adventsingen la dernière semaine.

Deux choses à savoir. D'abord, la météo : en novembre, il fait humide et froid à Salzbourg, le soleil se couche avant 17 h et bien des journées restent grises du matin jusqu'à la tombée de la nuit. Ensuite, les marchés transforment la vieille ville. À partir du 19, la Domplatz et la Residenzplatz appartiennent au Christkindlmarkt : les places dégagées du début novembre disparaissent jusqu'à la nouvelle année.

En venant la troisième semaine, on a un peu de tout : une matinée au musée, un café chez Tomaselli à l'heure où le jour décline et, le 19, le moment où la place de la cathédrale s'illumine pour la première fois de la saison. C'est le coup d'envoi des marchés ; l'Avent proprement dit commence 10 jours plus tard, le 29 novembre.

Conseils pratiques pour visiter Salzbourg en novembre

Composer avec la lumière : on place tout ce qui se fait dehors (le Mönchsberg, le Kapuzinerberg, les jardins Mirabell) entre la fin de matinée et le milieu de l'après-midi, et on garde la fin d'après-midi pour les musées, les cafés et les marchés, qui sont de toute façon plus beaux une fois la nuit tombée.

Connaître les dates des marchés : Hallein ouvre le 13 novembre ; le Christkindlmarkt, la Mirabellplatz, le Sternadvent et Hellbrunn le 19 novembre ; le Wolfgangsee et Oberndorf le 20 novembre ; le Festungsadvent le 27 novembre. Avant le 19, la vieille ville a déjà Ice Magic sur la Mozartplatz et, à partir du 14 novembre, le Stiegl-Keller et son Winterzauber.

Réserver tôt l'Adventsingen : il se joue au Großes Festspielhaus sur une courte période, du 27 novembre au 13 décembre ; les billets sont en vente sur la page du Salzburger Adventsingen 2026, et l'idéal est de réserver ses places avant le départ.

S'habiller contre le froid humide : avec environ 1 °C (34 °F) la nuit et des températures proches de zéro en fin de mois, le froid de novembre à Salzbourg se ressent plus que ne l'indique le thermomètre, surtout devant un stand de marché. Capuche, bonnet et gants méritent leur place dans la valise.

Patiner tôt : Ice Magic, sur la Mozartplatz, ouvre le 12 novembre, une semaine avant les marchés : on peut donc patiner dans la vieille ville tant qu'elle est encore calme.

Se renseigner sur l'oie : la Martinigansl est à son apogée autour du 11 novembre ; si l'on a un restaurant en tête, on s'en informe en réservant.

D'autres conseils : pour préparer le voyage lui-même, on lit nos conseils de voyage pour Salzbourg, et pour le reste de l'année notre sélection que faire à Salzbourg.

Rester jusqu'en décembre : les marchés continuent, les défilés de Krampus et de Perchten commencent le 5 décembre, et l'exposition sur la Nouvelle Objectivité est toujours à l'affiche au Museum der Moderne.

Préparer son voyage à Salzbourg ? On explore nos guides, spots et itinéraires à pied pour Salzbourg pour d'autres recommandations.