El bar en la azotea sobre el casco antiguo de Salzburgo - Steinterrasse
La Steinterrasse tiene una historia más larga que la mayoría de los bares en azoteas de la ciudad, porque el lugar sobre el que se asienta lleva siglos recibiendo huéspedes. En esta esquina del casco antiguo de la orilla derecha ha habido una posada desde 1399, y a finales del siglo XIX funcionaba como el Gasthaus zum Stein, justo a la entrada del puente sobre el Salzach.
La azotea llegó en los años veinte. Cuando el edificio se amplió y pasó a llamarse Hotel Stein, se añadió una terraza-café en lo más alto, y los salzburgeses enseguida se aficionaron a tomar café con toda la ciudad desplegada a sus pies. La terraza reabrió tras la guerra y se convirtió en un clásico: el sitio al que ibas por las vistas mucho antes de que "bar en la azotea" fuera una expresión que usara nadie.
De terraza-café a hotel de diseño
Durante décadas la terraza fue sencillamente el sitio donde los salzburgeses llevaban a sus visitas para presumir de ciudad. El hotel bajo ella cambió de manos y de estilo a lo largo de los años, y la azotea cambió de nombre más de una vez, pero el reclamo nunca se movió: la Fortaleza de Hohensalzburg justo enfrente, la Catedral de Salzburgo por debajo, y los tejados del casco antiguo Patrimonio de la UNESCO en medio.
El mayor cambio llegó con una reforma integral de dos años. El Hotel Stein reabrió en 2018 bajo el lema "Salzburg meets Venice", un guiño a las conexiones italianas de la ciudad. Por dentro, el diseño juega con esa idea a través de cristal veneciano del taller de Murano Barovier & Toso, tonos azules profundos recorriendo las habitaciones y un núcleo protegido como patrimonio envuelto en arte contemporáneo. La terraza volvió a brillar con fuerza como parte de esa reapertura.
La Steinterrasse hoy
Desde 2020, la azotea funciona como la Steinterrasse "inspired by Senns", con una cocina de la mano del chef Andreas Senn. Los platos están pensados para compartir, informales en espíritu pero elaborados con cuidado, con recetas regionales e internacionales y un toque recurrente de Asia.
Hoy la azotea funciona como bar en la azotea y restaurante desde la mañana hasta tarde, durante todo el año. El desayuno abre temprano con la fortaleza bañada por la luz de la mañana. El almuerzo es sin prisas. A media tarde llega el rosado y el giro lento hacia la puesta de sol, cuando la terraza apunta al oeste y el casco antiguo se ilumina; en las tardes cálidas, la música lo lleva hasta la noche. Y como el salón interior conserva las mismas vistas tras los cristales, una tarde lluviosa en Salzburgo no es razón para renunciar a tu mesa.
Desde aquí es un paseo corto cruzando el Staatsbrücke hasta el corazón del casco antiguo, con la Getreidegasse y la Casa Natal de Mozart a solo unos minutos.
