Il rooftop bar di Salisburgo sul centro storico - Steinterrasse
La Steinterrasse ha una storia più lunga della maggior parte dei rooftop bar della città, perché il luogo su cui sorge accoglie ospiti da secoli. Su questo angolo del centro storico sulla riva destra c'era una locanda già dal 1399, e verso la fine dell'Ottocento era diventata il Gasthaus zum Stein, proprio in testa al ponte sul Salzach.
La terrazza in cima è arrivata negli anni Venti. Quando l'edificio è stato ampliato e ribattezzato Hotel Stein, è stato aggiunto un caffè sulla terrazza, e i salisburghesi si sono subito affezionati all'idea di prendere un caffè con tutta la città distesa sotto. Il caffè sulla terrazza ha riaperto dopo la guerra e si è consolidato come un classico: il posto dove si andava per la vista molto prima che "rooftop bar" diventasse un'espressione comune.
Dal caffè in terrazza al design hotel
Per decenni la terrazza è stata il posto dove i salisburghesi portavano gli ospiti per mostrare la città. L'hotel sotto ha cambiato proprietà e stile negli anni, e la terrazza ha cambiato nome più di una volta, ma il richiamo non si è mai spostato: la Fortezza di Hohensalzburg di fronte, il Duomo di Salisburgo più in basso e i tetti del centro storico patrimonio UNESCO in mezzo.
Il cambiamento più importante è arrivato con una ristrutturazione completa, durata due anni. L'Hotel Stein ha riaperto nel 2018 con il motto "Salzburg meets Venice", un omaggio ai lunghi legami italiani della città. All'interno, il design segue quell'idea con vetri artistici veneziani della bottega Barovier & Toso di Murano, tonalità di blu intenso che attraversano le stanze e un nucleo storico protetto avvolto da arte contemporanea. La terrazza è tornata protagonista con il rilancio.
La Steinterrasse oggi
Dal 2020 la terrazza panoramica è gestita come Steinterrasse "inspired by Senns", con la cucina guidata dallo chef Andreas Senn. I piatti sono pensati per la condivisione, informali nello spirito ma preparati con attenzione, con ricette regionali e internazionali e un ricorrente tocco asiatico.
Oggi la terrazza funziona come rooftop bar e ristorante dalla mattina a tarda sera, tutto l'anno. La colazione apre presto con la fortezza nella luce del mattino. Il pranzo scorre senza fretta. Dal tardo pomeriggio arriva il rosé e la lenta virata verso il tramonto: la terrazza è rivolta a ovest e il centro storico si accende. Nelle sere calde la musica porta la serata avanti fino a notte. E siccome la lounge interna conserva la stessa vista dietro le vetrate, una serata piovosa a Salisburgo non è un motivo per rinunciare al proprio tavolo.
Da qui basta una breve passeggiata attraverso lo Staatsbrücke per raggiungere il cuore del centro storico, con la Getreidegasse e la Casa natale di Mozart a pochi minuti.
