Il vicolo degli orafi: breve storia della Goldgasse
La Goldgasse disegna un arco leggero tra l'Alter Markt e la Residenzplatz, attraversando lungo il percorso la Brodgasse. Lunga appena 200 metri, è uno degli ultimi vicoli medievali rimasti integri nel cuore della città vecchia, e nel corso dei secoli ha portato diversi nomi. Quello rimasto viene dagli orafi e argentieri che qui, nel Medioevo, avevano le loro botteghe. C'è anche una teoria più defilata: alcuni storici locali fanno risalire il nome al latino collatio, la somma che un garzone forestiero doveva versare a un maestro salisburghese prima di poter lavorare per lui, e che con il tempo potrebbe essere stata confusa con «gold», oro. La versione degli orafi è quella che Salisburgo racconta, e ancora oggi nel vicolo si possono acquistare gioielli pregiati.
L'oro non fu l'unico mestiere a lasciare il segno. Fino ai primi dell'Ottocento la strada si chiamava anche Milchgasse, dal piccolo mercato del latte che vi si teneva. Ancora prima prendeva il nome dagli Sporer, i fabbri che forgiavano finimenti da equitazione come speroni, morsi e staffe. Molte case portano ancora i nomi dei mestieri un tempo praticati tra le loro mura, dalla casa del fonditore di campane a quella del trafilatore e a quella dell'orafo.
Gli edifici che si vedono oggi risalgono per lo più al Cinquecento: alti e stretti, di cinque o sei piani, con le facciate piatte tipiche della città vecchia di Salisburgo. Guardando con attenzione affiora il tessuto più antico: portali in conglomerato ad arco tondo, davanzali in marmo rosso di Adnet e immagini votive dipinte incastonate ai piani alti, piccoli pannelli religiosi che un tempo invocavano protezione sulla casa e su chi vi abitava. La casa al civico 12 della Goldgasse, per lungo tempo dimora di una famiglia di fonditori di campane, conserva ancora una di queste immagini. I dettagli si trovano sopra il livello degli occhi, ed è per questo che la Goldgasse ripaga una seconda occhiata, lenta, mentre la si percorre.
Un indirizzo occupa un posto sproporzionato nella storia del caffè a Salisburgo. Nel Reitsamerhaus, al civico 5 della Goldgasse, documentato per la prima volta nel 1424, il mercante francese Jean Fontaine ottenne nel 1700 la prima licenza cittadina per servire il caffè. Il locale si spostò poi dietro l'angolo, sull'Alter Markt, dove esiste ancora oggi con il nome di Café Tomaselli, uno dei caffè più antichi dell'Europa centrale. Così, la prossima volta che ci si siede a bere una Melange a un minuto da qui, si prosegue una tradizione nata proprio qui, nella Goldgasse.
Oggi il vicolo fa parte della città vecchia di Salisburgo, patrimonio mondiale UNESCO dal 1996, ed è celebrato in eventi come «Ein Tag in der Goldgasse» e il mercato di strada della Goldgasse, quando le botteghe aprono le porte e il vicolo si riempie di visitatori. Resta, soprattutto, una strada viva e di lavoro, ed è proprio questo il motivo per cui vale ancora la pena di percorrerla.
