La callejuela de los orfebres: breve historia de la Goldgasse
La Goldgasse describe un suave arco entre el Alter Markt y la Residenzplatz, y cruza la Brodgasse por el camino. Apenas mide 200 metros y es una de las últimas callejuelas medievales que se conservan intactas en el corazón del casco antiguo, y ha llevado varios nombres a lo largo de los siglos. El que acabó imponiéndose viene de los orfebres y plateros que tenían aquí sus talleres en la Edad Media. Hay también una teoría más discreta: algunos historiadores locales remontan el nombre al latín collatio, la tasa que un oficial llegado de fuera debía pagar a un maestro de Salzburgo antes de que se le permitiera trabajar para él, y que con el tiempo pudo confundirse con «oro». La historia de los orfebres es la que cuenta Salzburgo, y todavía hoy puedes comprar buena joyería en la callejuela.
El oro no fue el único oficio que dejó su huella. Hasta comienzos del siglo XIX la calle se llamó también Milchgasse, por un pequeño mercado de leche que se celebraba aquí. Antes aún tomó el nombre de los Sporer, los herreros que forjaban aparejos de montar como espuelas, bocados y estribos. Muchas casas conservan todavía el nombre de los oficios que un día se ejercieron tras sus muros, desde la casa del fundidor de campanas hasta la del tirador de alambre y la del orfebre.
Los edificios que ves hoy son en su mayoría del siglo XVI, altos y estrechos, de cinco a seis plantas, con las fachadas lisas típicas del casco antiguo de Salzburgo. Fíjate bien y asoma la fábrica más antigua: portales de conglomerado con arco de medio punto, alféizares de mármol rojo de Adnet y bendiciones de casa pintadas en los pisos superiores, pequeños paneles religiosos que un día pidieron protección para la casa y para todos los que vivían en ella. La casa del número 12 de la Goldgasse, durante mucho tiempo hogar de una familia de fundidores de campanas, todavía luce una de estas bendiciones. Los detalles quedan por encima de la línea de los ojos, y por eso la Goldgasse recompensa una segunda mirada pausada al pasar.
Una dirección ocupa un lugar desproporcionado en la historia del café de Salzburgo. En la Reitsamerhaus, en el número 5 de la Goldgasse, documentada por primera vez en 1424, el comerciante francés Jean Fontaine recibió en 1700 el primer permiso de la ciudad para servir café. El café se trasladó más tarde a la vuelta de la esquina, al Alter Markt, donde sigue abierto hoy como Café Tomaselli, uno de los más antiguos de Europa Central. Así que la próxima vez que te sientes a tomar un Melange a un minuto de aquí, estarás dando continuidad a una tradición que empezó justo en la Goldgasse.
Hoy la callejuela forma parte del casco antiguo de Salzburgo, Patrimonio Mundial de la UNESCO desde 1996, y se celebra en eventos como «Ein Tag in der Goldgasse» o el mercadillo de la Goldgasse, cuando las tiendas abren sus puertas y la calle se llena de visitantes. Sigue siendo, ante todo, una calle viva, y esa es justamente la razón por la que todavía merece tu tiempo.
