Aires de playa en la ciudad de Mozart: Coolinarik Café en Salzburgo
El Coolinarik Café abrió en mayo de 2021 en la Münzgasse 1, en el casco antiguo de Salzburgo. Hoy están al frente sus anfitriones, Rea y Dominik, que lo han convertido en un local de brunch luminoso, con un diseño muy cuidado y un relajado aire de chiringuito en pleno centro histórico.
Ese aire de vacaciones sigue marcando el espacio. Colores claros, materiales naturales y una estética ligera hacen que el Coolinarik resulte fresco y con personalidad propia en medio del Salzburgo histórico.
Desde el principio, la apuesta ha sido la comida y la bebida caseras, preparadas sobre todo con ingredientes de la región. Buena parte de la carta se hace en casa: la granola, el hummus, los purés de fruta, los pasteles, los tentempiés y las bebidas. El pan de masa madre ecológico viene de Joseph Brot.
El desayuno y el brunch son el eje del concepto. En la carta hay smoothie bowls, porridge, platos de huevo, tablas de desayuno, especialidades de café, matcha, zumos frescos y tés helados de elaboración propia, además de opciones sin gluten, sin lactosa, veganas y vegetarianas.
El local tiene también una pequeña zona de tienda donde puedes comprar cosas como café, mezclas de té y cajas de regalo. Entre la cafetería y la tienda, el local tiene más de concept store que de simple sitio de desayunos.
Hoy, el Coolinarik es una dirección de brunch consolidada en el casco antiguo de Salzburgo, con muy buena reputación en internet y una presencia activa en redes sociales. Al ser un local pequeño que trabaja con reservas, en las horas de más afluencia puede haber pocas mesas libres.
