Que faire à Salzbourg en priorité : notre avis
La plupart des plus belles visites de Salzbourg se font à pied, à quelques minutes les unes des autres : pour un premier séjour, c'est le grand atout de la ville. On peut passer la matinée dans la cathédrale de Salzbourg et le DomQuartier, monter à la forteresse de Hohensalzburg avant le déjeuner et avoir encore le temps de traverser la rivière l'après-midi pour rejoindre la résidence de Mozart. Pour le premier jour, on choisirait la forteresse, la cathédrale, une maison de Mozart et une balade tranquille dans les ruelles de la vieille ville de Salzbourg, en gardant les collines de la ville, Hellbrunn et les sites plus modestes pour le lendemain.
Si l'on n'a le temps que pour un des deux musées Mozart, mieux vaut choisir la maison natale de Mozart : c'est là qu'il est né et que la famille a vécu 26 ans. La résidence, sur l'autre rive, offre une visite plus vaste, avec le pianoforte de Mozart et de nombreux documents et portraits originaux. Pour un court séjour, le lieu qu'on défend avec le plus de conviction est le château de Hellbrunn, au sud du centre. Un prince-archevêque l'a fait construire pour amuser ses invités avec des jets d'eau cachés, et ses jeux d'eau piègent encore les visiteurs.
Pour visiter Salzbourg, deux ou trois jours laissent le temps de voir sans courir tout ce que réunit cette page. Notre itinéraire à Salzbourg organise la visite jour par jour, et si l'on veut aussi des lacs et des montagnes, notre sélection d'excursions au départ de Salzbourg présente ce qui se trouve au-delà de la ville.
- Visites guidées et activités
- La forteresse de Hohensalzburg et les châteaux des archevêques
- La cathédrale de Salzbourg, le DomQuartier et les places des archevêques
- Le Salzbourg de Mozart
- Les ruelles de la vieille ville de Salzbourg
- Les collines de la ville et les passerelles de la Salzach
- Salzbourg insolite : ce qu'on ne fait qu'ici
Visites guidées et activités
- Concert Mozart au château Mirabell : une heure et demie de musique de Mozart dans le château, pour une soirée sans effort après une journée dans la vieille ville.
- Concert d’orgue à midi : Un concert de 30 minutes à midi avec plusieurs orgues joués simultanément. Une expérience acoustique hors du commun.
- Splash Tour amphibie, sur terre et sur l’eau: Un circuit sur terre et sur l’eau, le tout à bord du même véhicule.
- Concert « Best of Mozart » à la forteresse : La musique de Mozart dans la forteresse, perchée sur son rocher au-dessus de la ville.
- Visite à pied : vieille ville, Mozart et jardins Mirabell: Deux heures à pied dans la vieille ville et les jardins Mirabell, avec Mozart au fil du parcours, une entrée en matière judicieuse le premier matin.
La forteresse de Hohensalzburg et les châteaux des archevêques
La forteresse de Hohensalzburg se dresse sur le Festungsberg, le rocher qui surplombe directement la vieille ville. L'archevêque Gebhard en a lancé la construction en 1077, ses successeurs n'ont cessé de l'agrandir, et vers 1500, sous l'archevêque Leonhard von Keutschach, elle avait déjà à peu près son allure actuelle. Aucune troupe étrangère ne s'en est jamais emparée. Depuis 1892, le funiculaire Festungsbahn y monte au départ de la Festungsgasse ; l'autre accès, c'est le chemin piéton.
Les châteaux sont venus plus tard, bâtis pour le plaisir plutôt que pour la défense. Le château Mirabell a vu le jour en 1606 : le prince-archevêque Wolf Dietrich von Raitenau le destinait à Salome Alt et à leurs enfants. À Hellbrunn, au sud du centre, son successeur Markus Sittikus a fait construire entre 1613 et 1615 une résidence d'été dont l'eau est le fil conducteur.
Commencée en 1077, c’est le plus grand château fort entièrement conservé d’Europe centrale. Au troisième étage, la salle dorée et la chambre dorée gardent un aménagement inchangé depuis 1501/1502, et la visite Panorama mène en haut du donjon, jusqu’à sa plateforme d’observation.
Construit en 1606 pour Salome Alt, puis rebâti en palais baroque. On peut voir la salle de marbre, où Leopold Mozart et ses enfants ont joué, et l’escalier des Anges de Georg Raphael Donner ; le reste du bâtiment accueille le bureau du maire et l’administration municipale.
Remaniés vers 1690 d’après des plans de Johann Bernhard Fischer von Erlach, avec une perspective qui file à travers le parterre jusqu’à la cathédrale et la forteresse. C’est ici, autour de la fontaine de Pégase, que Maria et les enfants chantent Do-Ré-Mi dans La Mélodie du bonheur.
Le château d’été de Markus Sittikus, dessiné par Santino Solari, l’architecte de la cathédrale. On vient pour ses jeux d’eau maniéristes, et les jets cachés surprennent encore les visiteurs.
La cathédrale de Salzbourg, le DomQuartier et les places des archevêques
La cathédrale de Salzbourg, la Residenz et les places qui les entourent forment l'ensemble compris entre la rivière et le rocher de la forteresse. Il a pris forme à partir de 1600 environ, lorsque le prince-archevêque Wolf Dietrich von Raitenau a entrepris de rebâtir Salzbourg en ville baroque d'allure italienne, un projet que les princes-archevêques suivants ont mené à terme. Rien que pour dégager la Residenzplatz, il a fallu raser 55 bâtiments médiévaux.
Ouvert en 2014, le DomQuartier permet pour la première fois depuis 200 ans de parcourir tout le complexe en un seul circuit : les salles d'apparat de la Residenz, la terrasse de la cathédrale, la tribune d'orgue à l'intérieur de l'édifice et les musées de l'abbaye Saint-Pierre. Juste à côté, l'église franciscaine, sans doute plus ancienne que la cathédrale, a conservé sa nef romane et son chœur gothique tardif.
La cathédrale de Santino Solari, consacrée en 1628, première église du baroque naissant au nord des Alpes. Mozart y a été baptisé, tout comme Joseph Mohr, l’auteur des paroles de Douce nuit, dans des fonts baptismaux en bronze de 1311.
Un seul circuit relie les salles d’apparat de la Residenz, la tribune d’orgue de la cathédrale et les musées de l’abbaye Saint-Pierre. C’est à la Residenz que Mozart, à sept ans, a donné son premier concert à la cour de Salzbourg.
Aménagée sous Wolf Dietrich d’après des plans de Vincenzo Scamozzi. En son centre, la fontaine de la Résidence montre quatre chevaux qui surgissent du rocher et un triton qui souffle un jet d’eau par une conque.
La place qu’on traverse pour rejoindre le funiculaire et le cimetière Saint-Pierre, avec la Kapitelschwemme de 1732, une fontaine de Neptune à l’emplacement d’un bassin médiéval pour les chevaux, un échiquier géant et la Sphaera de Stephan Balkenhol.
Une nef romane sombre qui débouche sur un chœur gothique tardif lumineux, à voûtes en étoile. Le maître-autel de Fischer von Erlach présente une Vierge à l’Enfant de Michael Pacher.
Le Salzbourg de Mozart
Wolfgang Amadeus Mozart est né le 27 janvier 1756, dans un appartement du troisième étage de la Getreidegasse. En 1773, la famille s'est installée de l'autre côté de la rivière, dans la maison du Maître de danse (Tanzmeisterhaus), sur la Makartplatz, et Mozart y a vécu jusqu'à son départ pour Vienne en 1781. Les deux adresses sont des musées de la Fondation internationale Mozarteum : la maison natale de Mozart et la résidence de Mozart. La cathédrale où il a été baptisé et la Residenz où il jouait comme musicien de cour font partie de la même promenade.
La Fondation Mozarteum a ouvert un premier musée dans la maison en 1880. Le parcours suit aujourd’hui son enfance, ses longues années de voyage et sa mort ; parmi les instruments historiques figurent son propre violon et son clavicorde.
L’appartement familial de huit pièces, au premier étage, en grande partie détruit en 1944, reconstruit d’après les plans d’origine et rouvert en 1996. On y voit le pianoforte de Mozart, et la petite maison de la Flûte enchantée occupe la cour.
La statue de Mozart signée Ludwig Schwanthaler a été inaugurée en 1842 en présence des fils du compositeur, avec un an de retard : une mosaïque romaine avait été découverte dans le sol. Une copie de cette mosaïque repose au pied de la statue.
Les ruelles de la vieille ville de Salzbourg
Une bonne partie de la vieille ville de Salzbourg se montre sous son meilleur jour entre les grands sites. Dans la Getreidegasse, les fenêtres rapetissent d'un étage à l'autre, les enseignes des corporations surplombent la ruelle, et des passages, les Durchhäuser, mènent sous des arcades d'une rue à l'autre ; le plus connu va de la maison Schatz à l'Universitätsplatz. L'Alter Markt, la Goldgasse et la Judengasse prolongent la promenade vers la Residenzplatz, et sur la Hofstallgasse, la Felsenreitschule et le Grosses Festspielhaus, principales scènes du Festival de Salzbourg, se tiennent côte à côte.
Sur l'autre rive, la Linzergasse et la Steingasse suivent les anciennes routes qui sortaient de la ville, l'une vers Linz et Vienne, l'autre vers le sud et l'Italie.
Le nom n’a rien à voir avec le grain (Getreide) : il vient de Trabegasse, d’un ancien mot qui signifiait trotter. On lève les yeux vers les enseignes des corporations ; Wieber, une ferronnerie de la rue, les fabrique encore à la main.
Place de marché depuis le 13e siècle, bordée de maisons bourgeoises au noyau médiéval. La fontaine du marché date de 1488, et la statue de saint Florian surmonte sa colonne depuis 1734.
Elle doit son nom aux orfèvres qui y travaillaient : une ruelle étroite de maisons de cinq et six étages, entre la Residenzplatz et l’Alter Markt. En 1700, Jean Fontaine y a obtenu le droit de servir du café dans le Reitsamerhaus ; son établissement a ensuite déménagé sur l’Alter Markt pour devenir le Café Tomaselli.
Le prolongement de la Getreidegasse et, jusqu’à l’expulsion de 1498, le centre de la communauté juive de Salzbourg. Une synagogue se trouvait autrefois au numéro 15, et le numéro 3 possède le seul portail entièrement Art nouveau (Jugendstil) de la ville.
D’autres ruelles à découvrir
Sur la Hofstallgasse, la rue du festival, la Felsenreitschule et le Grosses Festspielhaus se côtoient. Le Toscaninihof est une cour au pied du Mönchsberg, où la Femme dans le rocher de Stephan Balkenhol se cache dans une niche de la paroi. De l’autre côté de la rivière, la Linzergasse est la rue piétonne de la rive droite, et la Steingasse, l’une des plus anciennes rues de cette rive, suit l’ancienne route du sud vers l’Italie.
Les collines de la ville et les passerelles de la Salzach
Salzbourg s'étend entre ses collines, et deux d'entre elles surgissent en plein centre. La longue crête du Mönchsberg s'élève juste derrière la vieille ville, sur la rive gauche ; l'ascenseur MönchsbergAufzug y monte de 60 mètres à l'intérieur de la roche en 30 secondes depuis la Gstättengasse, et des chemins longent le sommet en passant devant le Museum der Moderne. Haut de 640 mètres, le Kapuzinerberg est la plus sauvage des deux, sur la rive droite, avec un couvent de capucins dans la forêt et une colonie de chamois en liberté.
En contrebas, sur la rivière, les passerelles sont réservées aux piétons et aux cyclistes. Chacune montre la vieille ville et la forteresse sous un jour un peu différent, et les traverser est une façon agréable de passer d'une rive à l'autre.
L’ascenseur de la Gstättengasse est le moyen le plus rapide de monter. Au sommet, des sentiers traversent prés et forêt et longent d’anciennes fortifications et le Museum der Moderne, ouvert en 2004.
Depuis la Linzergasse, un sentier grimpe le long du chemin de croix jusqu’au couvent des capucins. Le bastion Hettwer fait face à la forteresse, et Stefan Zweig a vécu au Paschinger Schlössl de 1919 à 1934.
Le Marko-Feingold-Steg (anciennement Makartsteg) est la passerelle où les couples accrochent des cadenas d’amour à la rambarde, puis jettent la clé dans la Salzach.
Une passerelle Art nouveau qu’on ne pouvait traverser qu’en payant un péage, jusqu’en 1921. L’ancienne maison du péage est toujours là et loge aujourd’hui le plus petit café de Salzbourg.
Des trois passerelles, c’est la plus en aval ; elle mérite le crochet si l’on continue de longer la rivière.
Salzbourg insolite : ce qu'on ne fait qu'ici
Certaines visites plus insolites de Salzbourg tiennent à ses brasseries, à ses monastères et à Red Bull. Stiegl produit de la bière depuis 1492 et c'est la plus grande brasserie privée d'Autriche ; sa Stiegl-Brauwelt montre comment on la fabrique. L'Augustiner Bräu Kloster Mülln, fondée par des ermites augustins, brasse depuis 1621. La Stiftsbäckerei St. Peter, la plus ancienne boulangerie de Salzbourg, cuit toujours dans son four à bois d'origine, et à l'aéroport, le Red Bull Hangar-7 abrite les avions historiques des Flying Bulls sous un toit de verre et d'acier.
Un bâtiment de verre et d’acier inspiré d’une aile, qui réunit les avions historiques en état de vol des Flying Bulls, des voitures de Formule 1 et des expositions temporaires d’art contemporain.
L’espace visiteurs de Stiegl, la plus grande brasserie privée d’Autriche : les visites passent par les cuves de brassage et la chaîne d’embouteillage, dégustation comprise.
La plus grande brasserie (Bierhalle) d’Autriche, fondée par des ermites augustins en 1621. La bière coule des tonneaux en bois dans des chopes en grès, et les plats viennent des stands du Schmankerlgang.
Mentionnée pour la première fois au 12e siècle, quand le monastère a construit un moulin et une boulangerie là où l’Almkanal débouche du Mönchsberg. Le pain au levain sort toujours du four à bois d’origine, et la roue du moulin, près de l’entrée, a été reconstruite.
